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🍽️ Spätzle au fromage de courgette avec oignons frits maison

671 kcal · 30 min · 4 portions

Spätzle au fromage de courgette avec oignons frits maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole d'environ 4 litres d'eau et ajoutez du sel. Portez l'eau à ébullition.
  2. 2. Lavez soigneusement les courgettes. Coupez les extrémités.
  3. 3. Coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
  4. 4. Superposez 2 à 3 tranches et coupez-les en diagonale en larges bandes.
  5. 5. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
  6. 6. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol.
  7. 7. Séparez les rondelles d'oignon et ajoutez-les au mélange de farine.
  8. 8. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
  9. 9. Faites revenir la moitié des rondelles d'oignon pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Laissez égoutter les oignons frits sur du papier absorbant.
  11. 11. Nettoyez la poêle.
  12. 12. Répétez l'opération avec le reste de l'huile, du beurre et des oignons restants, jusqu'à ce qu'ils soient tous croustillants.
  13. 13. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la même poêle à feu moyen.
  14. 14. Faites revenir les bandes de courgette pendant environ 3 minutes.
  15. 15. Déglacez les courgettes avec la crème.
  16. 16. Portez le mélange à ébullition.
  17. 17. Laissez mijoter les courgettes dans la crème pendant environ 3 minutes.
  18. 18. Ajoutez les spätzle dans l'eau salée bouillante.
  19. 19. Faites cuire les spätzle pendant 3 à 5 minutes.
  20. 20. Retirez les spätzle de l'eau dès qu'ils remontent à la surface.
  21. 21. Égouttez les spätzle.
  22. 22. Remettez les spätzle dans la casserole.
  23. 23. Assaisonnez les courgettes de sel et de poivre.
  24. 24. Incorporez les courgettes aux spätzle.
  25. 25. Mélangez le fromage râpé aux spätzle.
  26. 26. Laissez fondre les spätzle couverts pendant un court instant.
  27. 27. Lavez la ciboulette.
  28. 28. Séchez la ciboulette.
  29. 29. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  30. 30. Dressez les spätzle au fromage de courgette sur des assiettes.
  31. 31. Décorez les spätzle avec les oignons frits maison et la ciboulette.
  32. 32. Servez le plat.

Nutrition par portion