← Toutes les recettes

🥗 Salade de courgettes et feta aux tomates cerises et baguette croustillante

365 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de courgettes et feta aux tomates cerises et baguette croustillante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Dans une casserole, portez environ 2 l d'eau salée à ébullition. Lavez soigneusement les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en fines tranches longitudinales à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.
  2. 2. Saupoudrez les courgettes de sel et faites-les cuire dans l'eau salée bouillante pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Remuez de temps en temps pour éviter que les tranches ne collent ensemble. Égouttez ensuite dans une passoire et laissez-les sécher sur du papier absorbant.
  3. 3. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Égouttez les olives. Dans un saladier, mélangez les courgettes, les tomates et les olives avec un peu d'huile d'olive et réservez pour laisser les arômes se développer.
  4. 4. Faites griller la baguette sur une grille au four pendant environ 5–8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
  5. 5. Lavez la menthe, secouez-la pour l'égoutter, détachez les feuilles et hachez-les finement. Lavez un citron, coupez-le en deux et pressez le jus. Émiettez grossièrement le feta à la main. Assaisonnez la salade de courgettes avec une partie du jus de citron, du sel, du poivre et du sucre.
  6. 6. Sortez la baguette du four et coupez-la en tranches ou déchirez-la en morceaux selon votre souhait. Dressez la salade de courgettes et de feta sur des assiettes, garnissez de menthe et de feta émietté et servez avec la baguette. Bon appétit!

Nutrition par portion