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🥗 Falafels de pois chiches croustillants aux légumes rôtis et salade fraîche

410 kcal · 30 min · 4 portions

Falafels de pois chiches croustillants aux légumes rôtis et salade fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Égoutte les pois chiches dans une passoire et laisse l'eau s'écouler.
  3. 3. Lave bien la courgette.
  4. 4. Coupe les extrémités dures de la courgette.
  5. 5. Râpe grossièrement la chair de la courgette dans un bol.
  6. 6. Saupoudre un peu de sel sur les courgettes râpées.
  7. 7. Lave le citron sous l'eau courante.
  8. 8. Râpe finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  9. 9. Coupe le citron en deux moitiés.
  10. 10. Presse le jus du citron.
  11. 11. Pèle l'ail.
  12. 12. Hache finement l'ail.
  13. 13. Coupe l'échalote en deux dans la longueur.
  14. 14. Retire la peau extérieure de l'échalote.
  15. 15. Hache finement l'échalote.
  16. 16. Mets les pois chiches, l'échalote, l'ail, le zeste de citron, deux cuillères à soupe de jus de citron et la farine dans un récipient haut.
  17. 17. Mixe les ingrédients en une pâte fine.
  18. 18. Presse bien la courgette avec les mains pour enlever le liquide.
  19. 19. Jette le jus qui s'en échappe.
  20. 20. Mélange la courgette avec la pâte de pois chiches.
  21. 21. Mets le mélange au réfrigérateur pour le refroidir.
  22. 22. Lave les carottes.
  23. 23. Pèle les carottes.
  24. 24. Coupe les carottes en quartiers ou en huitièmes selon leur taille.
  25. 25. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  26. 26. Mets les carottes sur la plaque.
  27. 27. Arrose les carottes d'huile d'olive.
  28. 28. Saupoudre de cannelle sur les carottes.
  29. 29. Ajoute un peu de sirop de betterave.
  30. 30. Mélange bien les carottes avec les épices et l'huile.
  31. 31. Mets la plaque au four.
  32. 32. Fais rôtir les carottes pendant environ 20 minutes.
  33. 33. Lave la salade.
  34. 34. Laisse égoutter la salade dans une passoire.
  35. 35. Lave le persil.
  36. 36. Lave l'aneth.
  37. 37. Secoue les herbes pour les sécher.
  38. 38. Retire les tiges épaisses des herbes.
  39. 39. Hache finement les herbes.
  40. 40. Mets le yaourt de soja dans un bol.
  41. 41. Mélange le yaourt de soja avec les herbes hachées.
  42. 42. Assaisonne le mélange de yaourt de soja avec du jus de citron.
  43. 43. Sale le mélange selon ton goût.
  44. 44. Poivre le mélange selon ton goût.
  45. 45. Mouille tes mains avec un peu d'eau.
  46. 46. Prends une partie de la pâte de pois chiches.
  47. 47. Forme une boule aplatie d'un diamètre d'environ 1,5 Zentimetern.
  48. 48. Répète cela avec le reste de la pâte.
  49. 49. Mets de l'huile dans une poêle.
  50. 50. Chauffe l'huile à feu vif.
  51. 51. Mets les galettes de falafel dans la poêle chaude.
  52. 52. Fais frire les falafels pendant environ 3 à 4 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  53. 53. Retourne les falafels et fais-les dorer de l'autre côté.
  54. 54. Mélange la salade égouttée avec le mélange yaourt de soja aux herbes.
  55. 55. Sorte les carottes du four.
  56. 56. Sale les carottes rôties.
  57. 57. Mets les carottes, la salade et les falafels sur les assiettes.
  58. 58. Bon appétit!

Nutrition par portion