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🍰 Biscuits croustillants aux agrumes et aux amandes

486 kcal · 30 min · 4 portions

Biscuits croustillants aux agrumes et aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les agrumes sous l'eau courante.
  2. 2. Râpez finement la peau externe (zeste) de chaque fruit.
  3. 3. Prélevez une cuillère à café de zeste râpé et réservez-la.
  4. 4. Mélangez le reste du zeste d'agrumes avec le sucre dans un bol.
  5. 5. Laissez reposer ce mélange couvert pour que les arômes infusent.
  6. 6. Versez le beurre, le sucre en poudre, le sel et la cuillère à café de zestes d'agrumes réservés dans un bol séparé.
  7. 7. Fouettez ces ingrédients au batteur électrique avec le fouet jusqu'à ce que la masse soit crémeuse et lisse.
  8. 8. Ajoutez l'œuf au mélange beurre-sucre et mélangez brièvement.
  9. 9. Mélangez la farine avec les amandes dans un autre bol.
  10. 10. Incorporez délicatement le mélange de farine à la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine sèche.
  11. 11. Formez trois boudins de pâte de longueur égale (environ 30 cm chacun) sur une surface de travail légèrement farinée.
  12. 12. Mettez les boudins de pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'ils durcissent.
  13. 13. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  14. 14. Roulez les boudins de pâte froids dans le mélange sucre-agrumes préparé précédemment jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts.
  15. 15. Coupez les boudins en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur.
  16. 16. Disposez les biscuits sur des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
  17. 17. Enfournez les plaques les unes après les autres pendant environ 12 à 14 minutes.
  18. 18. Sortez les biscuits lorsqu'ils sont légèrement dorés.
  19. 19. Saupoudrez immédiatement les biscuits encore chauds avec le reste du sucre aux agrumes.
  20. 20. Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les manger.

Nutrition par portion