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🍽️ Poulet au four au citron, salade de pommes de terre, concombre et radis

720 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet au four au citron, salade de pommes de terre, concombre et radis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Coupez les oignons en deux dans le sens de la longueur et retirez la peau.
  5. 5. Coupez les oignons en très petits dés.
  6. 6. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
  7. 7. Faites revenir les dés d'oignon pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  8. 8. Lavez le concombre de salade à l'eau courante.
  9. 9. Coupez le concombre en fines tranches.
  10. 10. Lavez les radis à l'eau courante.
  11. 11. Coupez les radis en fines tranches.
  12. 12. Égouttez les pommes de terre cuites.
  13. 13. Pelez les pommes de terre encore chaudes.
  14. 14. Coupez les pommes de terre en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  15. 15. Mettez les oignons revenus dans un bol avec les tranches de pommes de terre.
  16. 16. Incorporez délicatement la bouillon et le vinaigre aux pommes de terre.
  17. 17. Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre et du sucre.
  18. 18. Laissez reposer la salade de pommes de terre pendant environ 10 minutes.
  19. 19. Lavez le persil à l'eau courante.
  20. 20. Secouez le persil pour l'égoutter.
  21. 21. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  22. 22. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  23. 23. Mélangez bien à nouveau la salade de pommes de terre.
  24. 24. Ajoutez les tranches de concombre et les tranches de radis à la salade.
  25. 25. Ajoutez le persil haché à la salade.
  26. 26. Incorporez maintenant l'huile de tournesol à la salade.
  27. 27. Mélangez bien le tout et laissez la salade continuer à reposer.
  28. 28. Préchauffez le four à 80 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
  29. 29. Lavez le poulet soigneusement à l'eau courante.
  30. 30. Séchez le poulet avec du papier essuie-tout.
  31. 31. Coupez chaque poitrine de poulet en trois morceaux de taille égale.
  32. 32. Lavez le citron à l'eau chaude.
  33. 33. Râpez finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  34. 34. Coupez le citron en quartiers.
  35. 35. Dans un bol profond, mélangez l'œuf avec la crème et le zeste de citron.
  36. 36. Assaisonnez le mélange d'œuf avec du sel et du poivre.
  37. 37. Disposez la farine sur une assiette plate.
  38. 38. Versez la chapelure dans un bol profond.
  39. 39. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
  40. 40. Passez chaque morceau de poulet dans la farine en premier.
  41. 41. Passez ensuite le morceau enrobé de farine dans le mélange d'œuf.
  42. 42. Passez le morceau enfin dans la chapelure.
  43. 43. Répétez cette opération pour tous les morceaux de poulet (quatre morceaux par personne).
  44. 44. Faites chauffer le ghee dans une poêle à feu moyen.
  45. 45. Faites frire les morceaux de poulet pendant environ 3 minutes.
  46. 46. Retournez les morceaux de poulet.
  47. 47. Faites frire les morceaux de poulet pendant encore environ 5 minutes.
  48. 48. Retournez régulièrement les morceaux de poulet pendant la cuisson.
  49. 49. Retirez le poulet frit de la poêle.
  50. 50. Laissez égoutter le poulet sur du papier essuie-tout.
  51. 51. Gardez le poulet au chaud dans le four préchauffé.
  52. 52. Faites frire les morceaux de poulet restants jusqu'à ce qu'ils soient dorés en suivant la même méthode.
  53. 53. Dressez le poulet frit sur des assiettes.
  54. 54. Servez le poulet accompagné de la salade de pommes de terre et concombre.
  55. 55. Décorez le plat avec des quartiers de citron.
  56. 56. Bon appétit !

Nutrition par portion