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🍽️ Poulet au citron avec bâtonnets de courgettes et salade romaine

350 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet au citron avec bâtonnets de courgettes et salade romaine Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lavez les courgettes soigneusement et coupez les extrémités.
  3. 3. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la largeur et coupez-les en bâtonnets d'environ un centimètre de large.
  4. 4. Râpez le parmesan finement dans un grand bol.
  5. 5. Lavez le thym, séchez-le et détachez les feuilles des tiges.
  6. 6. Hachez finement la moitié du thym et ajoutez-le au parmesan.
  7. 7. Rincez les filets de poitrine de poulet, séchez-les et laissez-les atteindre la température ambiante.
  8. 8. Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez le jus d'une moitié.
  9. 9. Coupez l'autre moitié de citron en quatre morceaux.
  10. 10. Mettez les courgettes dans un bol avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre et mélangez bien.
  11. 11. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et répartissez les courgettes sur les deux tiers de la surface.
  12. 12. Faites cuire les courgettes au four pendant environ vingt minutes.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  14. 14. Salez les filets de poulet et faites-les dorer dans l'huile chaude avec les morceaux de citron et le reste de thym pendant trois minutes.
  15. 15. Poivrez les filets.
  16. 16. Enveloppez les filets de poulet avec le citron et le thym dans du papier aluminium.
  17. 17. Mettez les paquets dans le four avec les courgettes pendant dix minutes pour les terminer de cuire.
  18. 18. Coupez la laitue en deux dans le sens de la longueur et coupez-la en bandes d'environ un centimètre de large.
  19. 19. Rincez les bandes de salade dans une passoire et laissez-les égoutter.
  20. 20. Lavez le concombre, coupez les extrémités et coupez-le en quatre dans le sens de la longueur.
  21. 21. Coupez les morceaux de concombre en petits triangles.
  22. 22. Mélangez dans le bol la moutarde, une cuillère à soupe d'huile d'olive, deux cuillères à café de jus de citron, du sel, du poivre et du sucre pour la vinaigrette.
  23. 23. Ajoutez le concombre et la salade à la vinaigrette et mélangez bien.
  24. 24. Dressez le poulet au citron avec les courgettes sur des assiettes.
  25. 25. Servez le plat avec la salade.

Nutrition par portion