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🍽️ Brochettes de viande hachée au citronnelle avec légumes sautés

462 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de viande hachée au citronnelle avec légumes sautés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les tiges de citronnelle en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Mets les morceaux de citronnelle dans un bol d'eau froide et laisse-les tremper.
  3. 3. Pèle le gingembre.
  4. 4. Hache le gingembre finement.
  5. 5. Lave la coriandre soigneusement.
  6. 6. Sèche la coriandre avec un torchon.
  7. 7. Enlève les tiges épaisses de la coriandre.
  8. 8. Hache la coriandre grossièrement.
  9. 9. Mets le gingembre haché, la coriandre hachée et la sauce soja dans un bol.
  10. 10. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
  11. 11. Lave la courgette.
  12. 12. Coupe les extrémités de la courgette.
  13. 13. Coupe la courgette en tranches en biais.
  14. 14. Coupe les tranches de courgette en bâtonnets.
  15. 15. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  16. 16. Coupe les champignons en quatre.
  17. 17. Récupère la citronnelle dans l'eau.
  18. 18. Laisse égoutter la citronnelle.
  19. 19. Frappe fermement les tiges de citronnelle avec le dos d'un couteau.
  20. 20. Assaisonne la viande hachée dans un bol avec le sel et le poivre.
  21. 21. Enveloppe la viande hachée uniformément autour des tiges de citronnelle.
  22. 22. Imagine que tu montes des brochettes.
  23. 23. Fais chauffer 2 c. à soupe huile dans une poêle à feu vif.
  24. 24. Fais dorer les brochettes de viande hachée à la citronnelle de tous les côtés.
  25. 25. Fais cuire les brochettes environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  26. 26. Fais chauffer 1 c. à soupe huile dans une autre poêle à feu vif.
  27. 27. Fais sauter les bâtonnets de courgette et les champignons pendant environ 4 minutes.
  28. 28. Déglace les légumes avec la sauce coriandre-sauce soja.
  29. 29. Assaisonne les légumes avec la sauce selon ton goût.
  30. 30. Dresse les brochettes de viande hachée à la citronnelle.
  31. 31. Sers les brochettes accompagnées des légumes sautés.
  32. 32. Bon appétit !
  33. 33. Astuce : Cela s'accompagne bien de [recipeLink=150939].

Nutrition par portion