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🍽️ Brochettes de haché à la citronnelle avec légumes

433 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de haché à la citronnelle avec légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la citronnelle en deux.
  2. 2. Mets les moitiés de citronnelle dans un bol d'eau froide et laisse-les tremper.
  3. 3. Pèle le gingembre.
  4. 4. Hache le gingembre finement.
  5. 5. Lave la coriandre soigneusement.
  6. 6. Sèche la coriandre avec un torchon.
  7. 7. Enlève les tiges épaisses de la coriandre.
  8. 8. Coupe grossièrement les feuilles de coriandre.
  9. 9. Mets le gingembre haché et la coriandre dans un bol.
  10. 10. Ajoute la sauce soja au bol.
  11. 11. Mélange bien le gingembre, la coriandre et la sauce soja.
  12. 12. Lave la courgette soigneusement.
  13. 13. Coupe les extrémités de la courgette.
  14. 14. Coupe la courgette en tranches fines.
  15. 15. Coupe les tranches de courgette en bâtonnets en biais.
  16. 16. Essuie les champignons avec un torchon de cuisine si nécessaire.
  17. 17. Coupe les champignons en quatre.
  18. 18. Retire la citronnelle de l'eau.
  19. 19. Laisse égoutter la citronnelle.
  20. 20. Tapote doucement les tiges de citronnelle avec le dos de ton couteau.
  21. 21. Prends un bol séparé pour la viande hachée.
  22. 22. Assaisonne la viande hachée avec du sel.
  23. 23. Assaisonne la viande hachée avec du poivre.
  24. 24. Enveloppe la viande hachée uniformément autour des tiges de citronnelle.
  25. 25. Prends une poêle.
  26. 26. Mets 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle.
  27. 27. Chauffe l'huile à feu vif.
  28. 28. Mets les brochettes de haché à la citronnelle dans la poêle.
  29. 29. Fais cuire les brochettes environ 5 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  30. 30. Retourne les brochettes de temps en temps pendant la cuisson.
  31. 31. Prends une deuxième poêle.
  32. 32. Mets 2 cuillères à soupe d'huile dans la deuxième poêle.
  33. 33. Chauffe l'huile dans la deuxième poêle à feu vif.
  34. 34. Mets les bâtonnets de courgette dans la poêle.
  35. 35. Mets les champignons dans la poêle.
  36. 36. Fais revenir les légumes environ 4 minutes.
  37. 37. Déglace les légumes avec la sauce coriandre-sauce soja.
  38. 38. Assaisonne les légumes selon ton goût.
  39. 39. Mets les brochettes cuites sur des assiettes.
  40. 40. Ajoute les légumes avec la sauce soja aux brochettes.
  41. 41. Sers le plat.

Nutrition par portion