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🍰 Biscuits moelleux aux escargots à la cannelle

77 kcal · 30 min · 4 portions

Biscuits moelleux aux escargots à la cannelle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le sucre, le beurre froid, la farine, une pincée de sel et l'extrait de vanille dans un bol.
  2. 2. Pétris les ingrédients brièvement à la main ou dans un robot culinaire pour obtenir une pâte sablée ferme.
  3. 3. Forme la pâte en boule et aplatis-la sur une assiette.
  4. 4. Couvre la pâte et place-la au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures (ou toute la nuit).
  5. 5. Fouette les blancs d'œufs, le sucre de canne, la cannelle et les amandes moulues dans un bol séparé.
  6. 6. Coupe la pâte réfrigérée en deux.
  7. 7. Saupoudre un peu de farine sur une surface de travail ou un tapis en silicone et étire la première portion de pâte sur environ 3 millimètres d'épaisseur.
  8. 8. Étends la pâte en un rectangle de 25 sur 30 centimètres.
  9. 9. Badigeonne la plaque de pâte avec la moitié de la garniture à la cannelle.
  10. 10. Coupe la plaque de pâte en deux dans le sens de la longueur.
  11. 11. Roule les deux boudins serrés en partant du côté long.
  12. 12. Répète les étapes 7 à 11 avec la deuxième portion de pâte.
  13. 13. Enveloppe les quatre rouleaux (chacun ayant un diamètre de 3 centimètres) dans des linges en cire d'abeille ou du film alimentaire.
  14. 14. Fais congeler les rouleaux pendant au moins 1 heure.
  15. 15. Préchauffe le four à 180 degrés en mode air chaud.
  16. 16. Coupe les rouleaux congelés en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  17. 17. Dispose les biscuits avec un peu d'espace sur une plaque de cuisson.
  18. 18. Fais cuire les biscuits au four préchauffé pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brun clair.
  19. 19. Sors les biscuits du four et laisse-les refroidir complètement.

Nutrition par portion