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🍰 Brioche à la cannelle moelleuse

558 kcal · 30 min · 4 portions

Brioche à la cannelle moelleuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe le lait dans une casserole pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Émiette la levure dans le lait tiède et mélange-la avec 1 cuillère à soupe de sucre, jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
  3. 3. Couvre la casserole et laisse reposer le mélange levure-lait pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Verse le mélange levure-lait dans un bol.
  5. 5. Ajoute 80 grammes de sucre, 100 grammes de beurre, une pincée de sel, de la cardamome, 1 œuf et la farine.
  6. 6. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Laisse lever la pâte pendant 1 heure.
  8. 8. Divise la pâte en deux parties.
  9. 9. Étale chaque partie sur une surface farinée en un rectangle d'une épaisseur d'environ 5 millimètres.
  10. 10. Fais fondre le reste du beurre dans une casserole.
  11. 11. Badigeonne la pâte avec le beurre fondu.
  12. 12. Saupoudre la pâte uniformément avec 2 cuillères à soupe de sucre et 0,5 cuillère à café de cannelle.
  13. 13. Roule la pâte en partant du côté long.
  14. 14. Coupe la pâte en morceaux d'environ 3 centimètres d'épaisseur.
  15. 15. Dépose les brioches sur deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
  16. 16. Couvre les brioches et laisse-les lever pendant environ 30 minutes.
  17. 17. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius (chaleur tournante).
  18. 18. Fouette un œuf dans un bol.
  19. 19. Badigeonne les brioches à la cannelle avec l'œuf fouetté.
  20. 20. Fais cuire les brioches à la cannelle pendant environ 18 minutes au four, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  21. 21. Laisse refroidir les brioches ou sers-les chaudes.

Nutrition par portion