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🍰 Crème à la cannelle avec compotée de poires

294 kcal · 30 min · 4 portions

Crème à la cannelle avec compotée de poires Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les poires et coupe-les en quartiers.
  2. 2. Retire les pépins et coupe les poires en tranches.
  3. 3. Mets les tranches de poire dans une casserole.
  4. 4. Ajoute le jus de pomme, le sucre de canne et le sucre vanillé.
  5. 5. Porte le mélange à ébullition.
  6. 6. Baisse le feu à moyen et couvre la casserole.
  7. 7. Fais cuire les poires pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  8. 8. Mélange la fécule avec un peu d'eau dans un petit bol.
  9. 9. Ajoute le mélange de fécule à la compotée de poires tiède.
  10. 10. Fais bouillir la compotée une nouvelle fois.
  11. 11. Retire la casserole du feu et laisse la compotée refroidir.
  12. 12. Fais tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
  13. 13. Sépare les œufs et réserve le blanc d'œuf pour une autre utilisation.
  14. 14. Mets le lait, le jaune d'œuf, le sucre glace et la cannelle dans une casserole.
  15. 15. Mélange bien les ingrédients.
  16. 16. Fais chauffer le mélange en remuant constamment avec un batteur électrique à vitesse moyenne.
  17. 17. Fais chauffer la crème pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude et mousseuse.
  18. 18. Retire la casserole du feu.
  19. 19. Égoutte légèrement la gélatine trempée.
  20. 20. Fais fondre la gélatine dans la crème tiède.
  21. 21. Verse la crème dans un bol.
  22. 22. Laisse la crème refroidir pendant environ quinze minutes.
  23. 23. Fouette la crème dans un bol avec le batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  24. 24. Incorpose délicatement la crème fouettée à la crème à la cannelle.
  25. 25. Remplis huit petits verres à dessert avec la crème.
  26. 26. Mets les verres au réfrigérateur pendant au moins trois heures pour que la crème prenne.
  27. 27. Ajoute un peu de compotée de poires refroidie sur la crème à la cannelle au moment de servir.
  28. 28. Bon appétit!

Nutrition par portion