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🍽️ Kebabs à la cannelle avec salade de concombres et dip à l'ail

550 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• gousses d'ail 2 pièces
• oignons, jaunes 1 pièces
• hachis de bœuf 600 g
• œufs 1 pièces
• sel pincée
• poivre, noir moulu pincée
• poivrons, doux 2 c. à café
• cannelle 0.25 c. à café
• concombres de salade 1 pièces
• aneth, frais 20 g
• citrons 1 pièces
• yaourt, nature 150 g
• moutarde 1 c. à café
• huile 4 c. à soupe
• sucre pincée
• crème fraîche épaisse 200 g

Préparation

1. 1. Épluche l'ail et hache-le finement.
2. 2. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en petits dés.
3. 3. Mets le hachis dans un bol.
4. 4. Ajoute la moitié de l'ail haché et l'oignon en dés.
5. 5. Ajoute un œuf, le sel, le poivre, 1 cuillère à café de poivrons et 0,25 cuillère à café de cannelle.
6. 6. Pétris bien le mélange.
7. 7. Divise la viande en 8 portions égales.
8. 8. Forme chaque portion fermement autour d'une brochette.
9. 9. Mets les brochettes au réfrigérateur.
10. 10. Lave soigneusement le concombre de salade.
11. 11. Coupe le concombre en tranches très fines.
12. 12. Mets les tranches dans une passoire et sale-les légèrement.
13. 13. Laisse égoutter les concombres pendant environ 15 minutes.
14. 14. Lave l'aneth et secoue-le pour l'essorer.
15. 15. Retire les tiges épaisses de l'aneth.
16. 16. Hache l'aneth finement.
17. 17. Lave le citron.
18. 18. Râpe environ 1 cuillère à café de zeste de citron.
19. 19. Coupe le citron en deux et presse le jus.
20. 20. Mets 3 cuillères à soupe de yaourt dans un bol.
21. 21. Ajoute la moutarde, le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile.
22. 22. Mélange bien les ingrédients.
23. 23. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du sucre.
24. 24. Presse légèrement les concombres égouttés.
25. 25. Mélange les concombres avec la vinaigrette.
26. 26. Incorpore l'aneth haché.
27. 27. Mets la crème aigre et le reste du yaourt dans un autre bol.
28. 28. Mélange l'ail et le zeste de citron.
29. 29. Assaisonne le dip avec du sel, 1 cuillère à café de poivrons, du sucre et du jus de citron.
30. 30. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
31. 31. Fais revenir les kebabs à la cannelle environ 3 minutes à feu vif.
32. 32. Réduis le feu.
33. 33. Laisse reposer les kebabs couverts pendant environ 5 minutes.
34. 34. Dresse les kebabs à la cannelle.
35. 35. Sers-les avec la salade de concombres et le dip à l'ail.
36. 36. Bon appétit !

Nutrition par portion

• kcal: 550
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 18 g