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🍽️ Raviolis au fromage de chèvre sur salade de mâche aux noix

412 kcal · 30 min · 4 portions

Raviolis au fromage de chèvre sur salade de mâche aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les oeufs et mettez les jaunes dans un bol. Mélangez bien avec le fromage frais de chèvre, la semoule et la farine. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade. Laissez reposer le mélange pendant environ 20 minutes au réfrigérateur, couvert.
  2. 2. Lavez soigneusement la mâche et essorez-la bien dans une essoreuse à salade. Torréfiez les noix de Grenoble dans une poêle sèche à feu doux, puis laissez-les refroidir et hachez-les grossièrement.
  3. 3. Dans un bol, mélangez bien le vinaigre balsamique, la moutarde, le miel, le sel et le poivre, puis incorporez l'huile lentement en remuant.
  4. 4. Portez environ 1 litre d'eau salée à ébullition dans une casserole et réduisez le feu au minimum. Formez environ 12 raviolis avec la mixture fromagère à l'aide de deux cuillères à soupe et glissez-les délicatement dans l'eau chaude. Laissez cuire environ 4 minutes.
  5. 5. Retirez les raviolis de l'eau à l'aide d'une écumoire et laissez-les égoutter. Mélangez la salade avec la vinaigrette dans un bol. Dressez la salade sur une assiette, posez les raviolis au fromage de chèvre dessus et garnissez avec les noix de Grenoble. Bon appétit!

Nutrition par portion