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🍽️ Filet de porc aromatisé au chou-rave et aux dés de pommes de terre croustillants

575 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc aromatisé au chou-rave et aux dés de pommes de terre croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 170 degrés chaleur haut-bas.
  2. 2. Lavez le filet de porc sous l'eau courante.
  3. 3. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Placez le filet dans un plat allant au four.
  5. 5. Frottez la viande uniformément avec les épices BBQ.
  6. 6. Laissez le plat de côté pour que la viande puisse mariner.
  7. 7. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  8. 8. Pelez les pommes de terre.
  9. 9. Coupez les pommes de terre en dés d'environ 1 cm.
  10. 10. Mettez les dés de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  11. 11. Faites bouillir l'eau.
  12. 12. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 6 minutes.
  13. 13. Égouttez les pommes de terre dans une passoire.
  14. 14. Laissez bien égoutter les pommes de terre.
  15. 15. Pelez le chou-rave.
  16. 16. Retirez les éventuelles parties ligneuses du chou-rave.
  17. 17. Coupez le chou-rave en morceaux d'environ 1 cm.
  18. 18. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  19. 19. Faites dorer le filet de porc de tous les côtés pendant environ 3 minutes.
  20. 20. Remettez la viande saisie dans le plat allant au four.
  21. 21. Terminez la cuisson de la viande au four pendant environ 15 minutes.
  22. 22. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  23. 23. Faites revenir les dés de chou-rave à feu vif pendant environ 2 minutes.
  24. 24. Déglacez le chou-rave avec 100 ml d'eau.
  25. 25. Incorporez la crème fraîche au chou-rave.
  26. 26. Baissez le feu.
  27. 27. Laissez mijoter le mélange pendant environ 10 minutes.
  28. 28. Assaisonnez le chou-rave avec du sel, du poivre et du sucre.
  29. 29. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans la poêle à feu vif.
  30. 30. Faites dorer les dés de pommes de terre égouttés pendant environ 5 minutes de tous les côtés.
  31. 31. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  32. 32. Sortez la viande du four.
  33. 33. Enveloppez la viande dans du papier aluminium.
  34. 34. Laissez reposer la viande pendant environ 5 minutes.
  35. 35. Lavez la ciboulette.
  36. 36. Séchez bien la ciboulette.
  37. 37. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  38. 38. Ajoutez les rondelles de ciboulette au chou-rave.
  39. 39. Coupez le filet de porc en tranches en biais.
  40. 40. Dressez les tranches de viande, les dés de pommes de terre sautées et le chou-rave sur des assiettes.
  41. 41. Servez le plat.

Nutrition par portion