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🍲 Ragoût épicé aux choux frisés et haricots rouges

618 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût épicé aux choux frisés et haricots rouges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le Cabanossi en tranches.
  2. 2. Coupe les oignons en deux, épluche-les et coupe-les en tranches.
  3. 3. Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés.
  4. 4. Épluche les légumes pour pot-au-feu, lave-les et coupe-les en dés.
  5. 5. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  6. 6. Fais revenir les tranches de Cabanossi et les lardons pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  7. 7. Incorpore la pâte de tomates et fais-la rôtir pendant environ 2 minutes.
  8. 8. Ajoute les pommes de terre, les légumes pour pot-au-feu et les feuilles de laurier dans la casserole.
  9. 9. Déglace le tout avec le bouillon.
  10. 10. Fais mijoter le ragoût, couvert, à feu doux pendant environ 20 minutes.
  11. 11. Lave les choux frisés et déchire-les en morceaux de taille appropriée.
  12. 12. Égoutte bien les choux frisés.
  13. 13. Égoutte les haricots rouges dans une passoire.
  14. 14. Lave le persil et secoue-le pour l'essorer.
  15. 15. Hache finement le persil.
  16. 16. Ajoute les choux frisés et les haricots au ragoût.
  17. 17. Fais cuire le tout pendant environ 5 minutes de plus.
  18. 18. Assaisonne le ragoût avec du sel, du poivre et de la poudre de piment de Cayenne.
  19. 19. Serve le ragoût dans des assiettes creuses.
  20. 20. Parseme le plat de persil haché.

Nutrition par portion