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🍲 Ragoût d' pois chiches épicé

279 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût d' pois chiches épicé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau. Coupe l'oignon en fins dés.
  2. 2. Pèle les gousses d'ail et hache-les finement.
  3. 3. Pèle le gingembre et râpe-le finement.
  4. 4. Égoutte les pois chiches dans une passoire. Rince-les sous l'eau courante et laisse-les bien s'égoutter.
  5. 5. Pèle les pommes de terre. Coupe-les en dés d'environ 1 cm d'épaisseur.
  6. 6. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
  7. 7. Ajoute les oignons, l'ail et le gingembre dans la casserole. Fais-les revenir pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  8. 8. Assaisonne le mélange avec le sel, le cumin, la cannelle et la poudre de piment de Cayenne.
  9. 9. Ajoute les pois chiches dans la casserole. Fais-les revenir pendant environ 3 minutes.
  10. 10. Prélève environ une louche de pois chiches de la casserole et réserve-les.
  11. 11. Ajoute les dés de pommes de terre dans la casserole.
  12. 12. Verse le bouillon de légumes sur les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient couvertes.
  13. 13. Laisse mijoter le ragoût pendant environ 20 minutes à feu moyen.
  14. 14. Lave la coriandre fraîche. Secoue-la pour l'essorer.
  15. 15. Détache les feuilles de coriandre des tiges et hache-les finement.
  16. 16. Lave le citron soigneusement.
  17. 17. Râpe environ 1 cuillère à café de zeste de citron.
  18. 18. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  19. 19. Retire la casserole du feu.
  20. 20. Mixe le ragoût finement à l'aide d'un mixeur plongeant.
  21. 21. Si nécessaire, ajoute de l'eau cuillère à café par cuillère à café pour obtenir la consistance souhaitée.
  22. 22. Goûte le ragoût et ajuste l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le jus de citron.
  23. 23. Dresse la soupe dans des assiettes.
  24. 24. Parseme chaque assiette avec les pois chiches réservés, la coriandre fraîche et le zeste de citron.
  25. 25. Bon appétit!

Nutrition par portion