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🥗 Falafels épicés avec salade de courgettes et rizotto et yaourt au citron

630 kcal · 30 min · 4 portions

Falafels épicés avec salade de courgettes et rizotto et yaourt au citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les pois chiches dans une passoire et rince-les sous l'eau courante. Laisse-les ensuite bien égoutter.
  2. 2. Lave le citron à l'eau chaude. Râpe finement la peau d'une moitié et presse le jus.
  3. 3. Coupe une gousse d'ail en deux, épluche-la et hache la moitié finement.
  4. 4. Épluche l'échalote et hache-la finement.
  5. 5. Lave le persil, sèche-le, retire les tiges et hache-le grossièrement.
  6. 6. Mets les pois chiches, l'échalote, l'ail haché, le zeste de citron, 1 cuillère à soupe de jus de citron, environ les trois quarts du persil et le Ras c. à soupe Hanout dans un bol.
  7. 7. Mixe les ingrédients dans le bol jusqu'à obtenir une pâte.
  8. 8. Assaisonne la pâte avec du sel et du poivre.
  9. 9. Sépare les œufs et ajoute seulement le jaune d'œuf à la pâte de pois chiches.
  10. 10. Ajoute la farine et mélange bien le tout.
  11. 11. Mets la pâte au réfrigérateur pour la laisser reposer.
  12. 12. Fais bouillir environ 2 litres d'eau salée dans une casserole.
  13. 13. Fais cuire les Kritharaki (petites pâtes en forme de riz) dedans pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Égoutte ensuite les pâtes dans une passoire.
  15. 15. Lave les courgettes et coupe les extrémités.
  16. 16. Coupe les courgettes en petits dés.
  17. 17. Hache grossièrement l'ail restant.
  18. 18. Lave les tomates cerises et coupe-les en deux.
  19. 19. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  20. 20. Fais revenir les courgettes avec l'ail pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  21. 21. Mélange les Kritharaki égouttés dans un bol avec les tomates, le mélange courgette-ail et le persil restant.
  22. 22. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile.
  23. 23. Assaisonne la salade avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, du sel, du poivre et du sucre.
  24. 24. Assaisonne le yaourt dans un bol avec un peu de jus de citron, du sel, du poivre et du sucre.
  25. 25. Forme avec des mains mouillées des galettes d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur à partir de la pâte de pois chiches.
  26. 26. Nettoie la poêle et fais chauffer 4 cuillères à soupe d'huile à feu vif.
  27. 27. Fais cuire les falafels pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  28. 28. Laisse les falafels égoutter sur du papier absorbant.
  29. 29. Dresse les falafels avec la salade de Kritharaki et le yaourt sur des assiettes.
  30. 30. Sers le plat et bon appétit !

Nutrition par portion