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🍽️ Saucisses feuilletées avec trempade moutarde-canneberge et salade de mâche fraîche aux noisettes

759 kcal · 30 min · 4 portions

Saucisses feuilletées avec trempade moutarde-canneberge et salade de mâche fraîche aux noisettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante). Étale la pâte feuilletée et coupe-la en 6 carrés de taille égale. Coupe ensuite ces carrés en diagonale pour obtenir 12 triangles.
  2. 2. Coupe les saucisses en deux et enroule une demi-saucisse dans chaque triangle de pâte feuilletée. Dispose les saucisses enroulées sur une plaque de cuisson en les espaçant bien, saupoudre-les de parmesan râpé frais et fais-les cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. 3. Coupe le citron vert en deux et presse le jus. Dans un bol, mélange bien 1 c. à café de moutarde, l'huile d'olive, 2 c. à soupe de jus de citron vert, le sucre et 2 c. à soupe d'eau. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  4. 4. Pèle les carottes et coupe-les en tranches fines. Lave les pruneaux, retire les noyaux et coupe-les en petits dés. Lave la mâche et laisse-la égoutter dans une passoire. Ajoute la mâche, les carottes et les pruneaux dans le bol avec la vinaigrette et mélange bien le tout.
  5. 5. Rôliste les noisettes dans une poêle à feu moyen pendant environ 2 minutes en les remuant pour les faire dorer de tous les côtés. Lave le persil, sèche-le et hache-le finement. Dans un bol, mélange le tout avec la crème fraîche, 1 c. à café de moutarde, 1 c. à soupe de jus de citron vert et les canneberges, puis assaisonne avec du sel et du poivre.
  6. 6. Sors délicatement les saucisses feuilletées du four, dresse-les sur des assiettes avec la salade de mâche fraîche et sers la trempade moutarde-canneberge à côté. Bon appétit !

Nutrition par portion