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🍽️ Wedges de pommes de terre croustillants aux carottes au romarin et aux saucisses grillées épicées

486 kcal · 30 min · 4 portions

Wedges de pommes de terre croustillants aux carottes au romarin et aux saucisses grillées épicées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Lave les pommes de terre et les carottes sous l'eau courante.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en deux dans la longueur.
  4. 4. Coupe chaque moitié de pomme de terre en six bâtonnets de taille égale (wedges).
  5. 5. Coupe les carottes en fines tranches en biais.
  6. 6. Lave les branches de romarin et secoue-les pour les sécher.
  7. 7. Détache les aiguilles de romarin des branches.
  8. 8. Hache finement les aiguilles de romarin.
  9. 9. Lave les branches de thym.
  10. 10. Mets les wedges de pommes de terre et les tranches de carottes dans un grand bol.
  11. 11. Ajoute le romarin haché, le sel et le poivre.
  12. 12. Arrose le légumes d'huile d'olive.
  13. 13. Mélange bien le tout pour que le légumes soit uniformément recouvert.
  14. 14. Répartis le légumes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  15. 15. Enfourne la plaque et fais cuire environ 20 minutes.
  16. 16. Pendant la cuisson, épluche l'échalote.
  17. 17. Coupe l'échalote en très petits dés.
  18. 18. Lave la pomme et retire le trognon.
  19. 19. Râpe grossièrement la pomme.
  20. 20. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  21. 21. Fais revenir les dés d'échalote, la pomme râpée et la pâte de tomates pendant environ 3 minutes.
  22. 22. Déglace le mélange avec un peu de bouillon.
  23. 23. Ajoute les branches de thym lavées.
  24. 24. Laisse mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  25. 25. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  26. 26. Fais dorer les saucisses grillées pendant environ 6 minutes de tous les côtés.
  27. 27. Ajuste la saveur du mélange tomate-pomme avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  28. 28. Retire les branches de thym de la sauce.
  29. 29. Mixe la sauce avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  30. 30. Sors les wedges de pommes de terre et les carottes du four.
  31. 31. Dresse le légumes sur les assiettes.
  32. 32. Sers les saucisses grillées accompagnées du légumes et de la sauce.
  33. 33. Bon appétit !

Nutrition par portion