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🍽️ Wraps croustillants au tofu et avocat

553 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le concombre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez le concombre en longueur en quatre longues bandes.
  3. 3. Coupez les bandes de concombre en fines tranches.
  4. 4. Lavez la salade soigneusement.
  5. 5. Coupez la salade en bandes d'environ un centimètre de large.
  6. 6. Laissez bien égoutter la salade lavée.
  7. 7. Lavez la coriandre et secouez-la pour l'essorer.
  8. 8. Retirez les tiges épaisses de la coriandre.
  9. 9. Lavez le citron vert soigneusement.
  10. 10. Coupez le citron vert en deux moitiés.
  11. 11. Pressez le jus du citron vert.
  12. 12. Coupez le tofu en bâtonnets d'environ un centimètre d'épaisseur.
  13. 13. Coupez l'avocat en deux moitiés.
  14. 14. Retirez le noyau de la moitié d'avocat.
  15. 15. Détachez délicatement la chair de l'avocat de la peau à l'aide d'une cuillère.
  16. 16. Mettez la chair d'avocat dans un bol.
  17. 17. Écrasez grossièrement l'avocat à la fourchette.
  18. 18. Assaisonnez l'avocat écrasé avec une pincée de sel.
  19. 19. Assaisonnez l'avocat avec une pincée de poivre.
  20. 20. Ajoutez le jus de citron vert à l'avocat.
  21. 21. Mélangez bien l'assaisonnement de l'avocat.
  22. 22. Mettez le yaourt de soja dans un bol séparé.
  23. 23. Ajoutez la poudre de curry dans le bol avec le yaourt de soja.
  24. 24. Ajoutez un peu de jus de citron vert au mélange yaourt de soja.
  25. 25. Assaisonnez le mélange yaourt de soja avec du sel.
  26. 26. Assaisonnez le mélange yaourt de soja avec du poivre.
  27. 27. Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour la trempette.
  28. 28. Goûtez la trempette pour ajuster l'assaisonnement.
  29. 29. Mettez les cornflakes dans un sac solide.
  30. 30. Écrasez grossièrement les cornflakes dans le sac.
  31. 31. Versez les cornflakes écrasés sur une assiette.
  32. 32. Mettez la farine dans un bol séparé.
  33. 33. Ajoutez la boisson de soja dans le bol avec la farine.
  34. 34. Ajoutez la moutarde au mélange farine-boisson de soja.
  35. 35. Assaisonnez le liquide de panure avec du sel.
  36. 36. Assaisonnez le liquide de panure avec de la poudre de curry.
  37. 37. Mélangez les ingrédients de la panure pour obtenir une pâte lisse.
  38. 38. Enrobez les morceaux de tofu dans le mélange farine-boisson de soja.
  39. 39. Enrobez les morceaux de tofu panés dans les cornflakes écrasés.
  40. 40. Appuyez fermement sur la panure sur le tofu.
  41. 41. Mettez l'huile dans une poêle.
  42. 42. Chauffez l'huile dans la poêle à feu vif.
  43. 43. Posez délicatement le tofu pané dans la poêle chaude.
  44. 44. Faites cuire le tofu environ cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  45. 45. Retirez la poêle du feu.
  46. 46. Arrosez le tofu chaud de sirop de betterave.
  47. 47. Mettez les wraps au four.
  48. 48. Réchauffez les wraps environ deux minutes au four.
  49. 49. Étalez la masse d'avocat sur les wraps tièdes.
  50. 50. Placez les tranches de concombre au centre de la moitié supérieure du wrap.
  51. 51. Placez les bandes de salade à côté du concombre.
  52. 52. Disposez les feuilles de coriandre sur la salade.
  53. 53. Disposez les morceaux de tofu croustillants sur les légumes.
  54. 54. Arrosez les wraps garnis de la trempette au curry.
  55. 55. Roulez les wraps serrés.
  56. 56. Servez les wraps prêts à manger.

Nutrition par portion