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🍽️ Wok-légumes avec boulettes de riz et viande

603 kcal · 30 min · 4 portions

Wok-légumes avec boulettes de riz et viande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz dans une casserole et couvre-le d'environ 700 ml d'eau salée.
  2. 2. Fais bouillir l'eau.
  3. 3. Baisse le feu à feu moyen.
  4. 4. Laisse cuire le riz couvert pendant environ 10 minutes.
  5. 5. Lave bien les oignons de printemps.
  6. 6. Retire les extrémités des racines des oignons de printemps.
  7. 7. Coupe les oignons de printemps en anneaux.
  8. 8. Lave les carottes.
  9. 9. Épluche les carottes.
  10. 10. Lave les courgettes.
  11. 11. Coupe les courgettes en bâtonnets.
  12. 12. Lave les haricots mange-tout.
  13. 13. Coupe les haricots mange-tout en diagonale en deux.
  14. 14. Lave les épinards.
  15. 15. Sépare le blanc de l'œuf du jaune de l'œuf.
  16. 16. Prélève 100 g du riz cuit.
  17. 17. Garde le reste du riz au chaud.
  18. 18. Mets le riz prélevé dans un bol.
  19. 19. Ajoute la viande hachée au riz.
  20. 20. Ajoute le jaune d'œuf.
  21. 21. Ajoute 2 c. à s. de sauce soja.
  22. 22. Assaisonne avec du sel et du piment.
  23. 23. Mélange bien les ingrédients.
  24. 24. Forme de petites boulettes avec le mélange.
  25. 25. Fais chauffer 2 c. à s. d'huile dans un wok ou une poêle à feu vif.
  26. 26. Fais cuire les boulettes sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
  27. 27. Réserve les boulettes cuites de côté.
  28. 28. Essuie la poêle ou le wok avec du papier essuie-tout.
  29. 29. Fais chauffer le reste d'huile.
  30. 30. Fais sauter les carottes, les oignons de printemps, les haricots mange-tout et les courgettes en remuant pendant environ 8 minutes.
  31. 31. Ajoute les boulettes riz-viande.
  32. 32. Ajoute les épinards.
  33. 33. Laisse tout réduire pendant environ 2 minutes.
  34. 34. Ajuste l'assaisonnement avec de la sauce soja.
  35. 35. Sers le plat accompagné du riz.

Nutrition par portion