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🍽️ Rouleaux de chou frisé à la crème d'orange

460 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de chou frisé à la crème d'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir environ 2 litres d'eau avec du sel dans une grande casserole.
  2. 2. Séparez 8 feuilles moyennes ou 16 petites feuilles de chou frisé et lavez-les soigneusement.
  3. 3. Mettez les feuilles de chou frisé dans l'eau bouillante salée pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient molles et flexibles.
  4. 4. Retirez les feuilles, mettez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide.
  5. 5. Laissez bien égoutter les feuilles et raccourcissez si nécessaire les côtes épaisses.
  6. 6. Nettoyez les champignons avec un torchon de cuisine et coupez-les en dés.
  7. 7. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les dés de champignons pendant environ 4 minutes.
  8. 8. Assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre et laissez-les refroidir.
  9. 9. Mélangez les champignons refroidis dans un bol avec la viande hachée, l'œuf et la chapelure.
  10. 10. Assaisonnez la farce avec du sel et du poivre.
  11. 11. Formez la mixture de viande en 8 portions ovales.
  12. 12. Posez une boule de viande sur une feuille de chou frisé.
  13. 13. Si nécessaire, posez une deuxième feuille par-dessus.
  14. 14. Repliez les côtés de la feuille sur la farce.
  15. 15. Roulez la feuille fermement.
  16. 16. Fixez le rouleau avec un cure-dent.
  17. 17. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  18. 18. Faites dorer les rouleaux de chou frisé pendant environ 5 minutes dans la poêle.
  19. 19. Déglacez la poêle avec du jus d'orange et de la bouillon de légumes.
  20. 20. Laissez cuire les rouleaux couverts à feu doux pendant environ 20 minutes.
  21. 21. Retirez les rouleaux de chou frisé de la poêle.
  22. 22. Incorporez la crème dans la sauce dans la poêle.
  23. 23. Délayez la fécule avec 2 cuillères à soupe d'eau froide dans un petit bol.
  24. 24. Ajoutez le mélange fécule-eau dans la sauce.
  25. 25. Laissez frémir légèrement la sauce pendant environ 2 minutes.
  26. 26. Goûtez et ajustez l'assaisonnement de la sauce.
  27. 27. Remettez les rouleaux de chou frisé dans la sauce à la crème d'orange.
  28. 28. Servez le plat.

Nutrition par portion