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🍽️ Filet de porc croustillant avec chou frisé tendre

400 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc croustillant avec chou frisé tendre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou frisé sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez la tête en deux et retirez le trognon dur au centre.
  3. 3. Coupez les feuilles en lanières d'environ un centimètre de large.
  4. 4. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le de sa peau sèche.
  5. 5. Hachez l'oignon en très petits dés.
  6. 6. Rincez rapidement le filet de porc et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Coupez la viande en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  8. 8. Placez les tranches de viande dans un bol.
  9. 9. Arrosez la viande de vinaigre.
  10. 10. Coupez l'orange en deux.
  11. 11. Pressez le jus de l'orange.
  12. 12. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif.
  13. 13. Faites saisir les tranches de filet dans la poêle une à deux minutes de chaque côté.
  14. 14. Assaisonnez la viande pendant la cuisson avec du sel et du poivre.
  15. 15. Retirez le filet saisi de la poêle et réservez-le.
  16. 16. Faites chauffer à nouveau l'huile restante dans la même poêle.
  17. 17. Ajoutez les lanières de chou frisé et l'oignon haché dans la poêle.
  18. 18. Faites revenir les légumes pendant environ trois minutes.
  19. 19. Déglacez les légumes avec le bouillon de viande.
  20. 20. Ajoutez le jus d'orange fraîchement pressé.
  21. 21. Assaisonnez la sauce avec de la sauce soja et du poivre supplémentaire.
  22. 22. Laissez mijoter les légumes sous un couvercle pendant environ cinq minutes.
  23. 23. Remettez le filet de porc préparé dans la poêle.
  24. 24. Faites chauffer le tout ensemble pendant environ trois minutes, jusqu'à ce que la viande soit chaude.
  25. 25. Goûtez et ajustez enfin la sauce avec du sel et du poivre.
  26. 26. Hachez les cerneaux de cajou en petits morceaux.
  27. 27. Dressez le chou frisé avec le filet de porc sur les assiettes.
  28. 28. Parsemez le plat des cerneaux de cajou hachés.
  29. 29. Bon appétit!

Nutrition par portion