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🍽️ Pain croustillant au chou frisé et bacon

2379 kcal · 30 min · 4 portions

Pain croustillant au chou frisé et bacon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Détache deux grandes feuilles extérieures du chou frisé et réserve-les.
  2. 2. Coupe le reste du chou frisé en deux dans la longueur et retire la nervure centrale dure.
  3. 3. Coupe le chou frisé en gros morceaux.
  4. 4. Mets 150 grammes de morceaux de chou frisé dans le bol du mixeur.
  5. 5. Mixe le chou frisé pendant 4 secondes à la vitesse 8.
  6. 6. Ajoute le bacon et l'huile.
  7. 7. Fais revenir le mélange pendant 5 minutes en mode sauté.
  8. 8. Ajoute l'eau, la levure et 1 cuillère à café de sucre.
  9. 9. Ajoute la farine et 1 cuillère à café de sel.
  10. 10. Pétris la pâte avec le gobelet doseur en place pendant 2 minutes en mode pétrissage, jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  11. 11. Sors la pâte du bol.
  12. 12. Forme la pâte en boule.
  13. 13. Mets la boule de pâte dans un bol.
  14. 14. Couvre le bol avec un torchon de cuisine humide.
  15. 15. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  16. 16. Pétris brièvement la pâte après la levée.
  17. 17. Partage la pâte en deux portions et forme deux pains.
  18. 18. Pose les pains sur les feuilles de chou frisé que tu avais réservées au préalable.
  19. 19. Dépose les pains avec les feuilles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  20. 20. Laisse lever les pains à nouveau pendant environ 30 minutes.
  21. 21. Préchauffe le four à 190 degrés chaleur haut/bas.
  22. 22. Fais cuire les pains pendant environ 40 minutes au four.
  23. 23. Laisse refroidir les pains.
  24. 24. Coupe les pains en tranches.
  25. 25. Sers le pain et bon appétit.

Nutrition par portion