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🍽️ Quiche au chou frisé avec topping croustillant de fromage florentin

804 kcal · 30 min · 4 portions

Quiche au chou frisé avec topping croustillant de fromage florentin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Coupez le beurre froid en petits dés d'environ deux centimètres de taille.
  3. 3. Mettez les dés de beurre, la farine, un œuf, le sel et l'eau dans un bol.
  4. 4. Pétrissez les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Farinez un plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de deux millimètres.
  6. 6. Déposez la pâte dans un moule à gâteau plat beurré.
  7. 7. Appuyez fermement la pâte sur le fond et les bords du moule.
  8. 8. Coupez les bords excédents avec un couteau pour les rendre droits.
  9. 9. Piquez le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  10. 10. Retirez le durillon dur du chou frisé et coupez le légume en fines lamelles.
  11. 11. Lavez les lamelles de chou frisé et laissez-les bien égoutter.
  12. 12. Coupez l'oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en petits dés.
  13. 13. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à élevé.
  14. 14. Faites revenir les oignons et le chou frisé pendant environ cinq minutes.
  15. 15. Assaisonnez le mélange de légumes avec du sel et du poivre.
  16. 16. Laissez refroidir le mélange de légumes sauté.
  17. 17. Fouettez dans un bol les œufs, la crème et 150 grammes Emmentaler Käse.
  18. 18. Assaisonnez généreusement le mélange œufs-crème avec du sel et du poivre.
  19. 19. Répartissez le chou frisé refroidi uniformément sur le fond de pâte.
  20. 20. Versez le mélange œufs-crème sur les légumes.
  21. 21. Faites cuire la quiche pendant environ 25 minutes im vorgeheizten Ofen.
  22. 22. Mélangez dans le bol propre les 50 grammes Emmentaler restants, les amandes et le sel.
  23. 23. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et répartissez le mélange de fromage dessus.
  24. 24. Faites cuire le mélange de fromage pendant 6 à 8 minutes goldgelb.
  25. 25. Cassez le croustillant de fromage cuit en petits morceaux.
  26. 26. Sortez la quiche du four et laissez-la reposer 1 à 2 minutes ruhen.
  27. 27. Démoulez délicatement la quiche et coupez-la en portions.
  28. 28. Saupoudrez les portions de quiche avec le croustillant de fromage florentin salé.
  29. 29. Servez la quiche et bon appétit.

Nutrition par portion