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🍽️ Poêlée de chou frisé et viande hachée aux miettes de beurre au thym

702 kcal · 30 min · 4 portions

Poêlée de chou frisé et viande hachée aux miettes de beurre au thym Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le chou frisé en deux et retire la nervure dure.
  2. 2. Si nécessaire, détache les feuilles extérieures et coupe le chou frisé en dés.
  3. 3. Lave soigneusement les dés de chou frisé et laisse-les égoutter.
  4. 4. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en fins dés.
  5. 5. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole et couvre-la.
  6. 6. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole séparée à feu vif.
  7. 7. Fais revenir la viande hachée dedans pendant environ 3 minutes à feu vif.
  8. 8. Assaisonne la viande avec 1 à 2 pincées de sel et de poivre.
  9. 9. Retire la viande hachée de la casserole et réserve-la.
  10. 10. Ne lave pas la casserole, continue à l'utiliser.
  11. 11. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile supplémentaires au fond de cuisson dans la casserole.
  12. 12. Remets l'huile à chauffer à feu vif.
  13. 13. Ajoute les dés d'oignon et le chou frisé dans la casserole.
  14. 14. Fais revenir les légumes en remuant constamment pendant environ 3 minutes.
  15. 15. Déglace les légumes avec environ 300 millilitres d'eau.
  16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  17. 17. Fais cuire les légumes couverts à feu moyen-vif pendant environ 8 à 10 minutes.
  18. 18. Lave le thym et secoue-le pour l'essorer.
  19. 19. Détache les feuilles de thym des tiges.
  20. 20. Cise finement les feuilles de thym.
  21. 21. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile et 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
  22. 22. Fais toaster la chapelure et le thym dedans en secouant la poêle pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  23. 23. Assaisonne les miettes avec 2 à 3 pincées de sel et de poivre chacune.
  24. 24. Réserve les miettes sur une assiette.
  25. 25. Fais cuire les pâtes penne dans l'eau salée bouillante pendant environ 9 à 11 minutes al dente.
  26. 26. Prélève une tasses d'eau de cuisson et réserve-la.
  27. 27. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  28. 28. Ajoute la crème aigre et la viande hachée préparée au chou frisé.
  29. 29. Mélange les pâtes avec le mélange de chou frisé.
  30. 30. Ajuste l'assaisonnement du plat avec du sel et du poivre.
  31. 31. Si nécessaire, ajoute 2 à 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson récupérée pour détendre le mélange.
  32. 32. Dresse la poêlée de chou frisé et viande hachée sur des assiettes creuses.
  33. 33. Saupoudre le plat des miettes de beurre au thym.
  34. 34. Serve le plat et bon appétit !

Nutrition par portion