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🍽️ Salade d'automne au chou rouge, noix et orange

305 kcal · 30 min · 4 portions

Salade d'automne au chou rouge, noix et orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les noix dans le bol du mixeur.
  2. 2. Pose le gobelet doseur.
  3. 3. Mixe les noix pendant 5 secondes à la vitesse 5.
  4. 4. Retire les noix mixées et réserve-les.
  5. 5. Pèle les oranges avec un couteau bien aiguisé.
  6. 6. Enlève complètement la peau blanche.
  7. 7. Découpe les filets d'orange en forme de V hors de la peau.
  8. 8. Réserve les filets.
  9. 9. Presse la pulpe restante entre les peaux.
  10. 10. Recueille le jus.
  11. 11. Verse 70 ml de jus d'orange dans le bol du mixeur.
  12. 12. Ajoute l'huile de colza.
  13. 13. Ajoute le vinaigre.
  14. 14. Ajoute la moutarde.
  15. 15. Ajoute le sucre.
  16. 16. Ajoute ½ cuillère à café de sel.
  17. 17. Ajoute 2 pincées de poivre.
  18. 18. Ajoute l'huile de noix.
  19. 19. Mixe les ingrédients pendant 20 secondes à la vitesse 4.
  20. 20. Retire la vinaigrette et réserve-la.
  21. 21. Lave soigneusement le chou rouge.
  22. 22. Enlève le trognon.
  23. 23. Coupe le chou rouge en gros morceaux.
  24. 24. Mets les morceaux de chou rouge dans le bol du mixeur.
  25. 25. Pose le gobelet doseur.
  26. 26. Mixe le chou rouge pendant 10 secondes à la vitesse 5.
  27. 27. Racle les parois du bol avec une spatule pour faire redescendre le chou rouge.
  28. 28. Répète l'opération de mixage si nécessaire.
  29. 29. Lave les salades en feuilles.
  30. 30. Sèche bien les salades en feuilles.
  31. 31. Mets le chou rouge et les salades en feuilles dans un saladier.
  32. 32. Prélève la moitié de la vinaigrette.
  33. 33. Mélange bien la salade avec la vinaigrette.
  34. 34. Dresse la salade dans des assiettes creuses.
  35. 35. Décore la salade avec les filets d'orange.
  36. 36. Parseme de noix.
  37. 37. Décore la salade avec des copeaux de parmesan.
  38. 38. Bon appétit !
  39. 39. Conserve le reste de la vinaigrette dans un bocal en verre au réfrigérateur.
  40. 40. La vinaigrette se conserve une semaine.

Nutrition par portion