← Toutes les recettes

🍽️ Salade d'hiver aux pommes fraîches

272 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Mâche 250 g
• Pommes, rouges 1 pièces
• betterave 250 g
• Noix de Grenoble 4 c. à soupe
• Moutarde 1 c. à café
• Huile d'olive 3 c. à soupe
• Vinaigre balsamique, foncé 2 c. à soupe
• Sel pincée
• Poivre, noir moulu pincée

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la mâche, éventuellement déchirez-la en petits morceaux et égouttez-la. Rincez la pomme, coupez-la en quatre, retirez le trognon et coupez-la en fines tranches ou râpez-la. Égouttez la betterave en récupérant le jus. Coupez également la betterave en fines tranches ou râpez-la.
2. 2. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites torréfier les noix de Grenoble sans matière grasse pendant environ 2 minutes. Hachez ensuite grossièrement les noix de Grenoble.
3. 3. Dans un bol, mélangez bien 4 c. à soupe du jus de betterave avec la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez le tout avec la vinaigrette et dressez la salade d'hiver. Bon appétit!

Nutrition par portion

• kcal: 272
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 24 g