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🍽️ Pain aux fruits et noix d'hiver réconfortant

239 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• levure sèche 4 g
• sucre 1 c. à soupe
• lait 80 ml
• farine de blé, type 550 180 g
• beurre 50 g
• œufs 1 pièces
• huile de tournesol 1 c. à café
• amandes, entières 50 g
• noisettes, entières 50 g
• pruneaux secs 60 g
• canneberges, séchées 50 g
• abricots, frais 60 g
• figues 60 g
• cannelle 0.5 c. à café
• sucre vanillé 1 c. à café
• citrons bio 1 pièces
• miel 50 g

Préparation

1. 1. Ajoute la levure, le sucre et le lait dans le bol du mixeur.
2. 2. Réchauffe le mélange pendant 2 minutes à 37 degrés Celsius.
3. 3. Ajoute la farine, le beurre en dés et un œuf.
4. 4. Pétris la pâte pendant 1 minute et 30 secondes.
5. 5. Verse l'huile de tournesol dans un bol.
6. 6. Plonge la pâte dans l'huile et roule-la dedans.
7. 7. Laisse lever la pâte, couverte, pendant 40 minutes dans un endroit protégé.
8. 8. Nettoie et sèche le bol du mixeur.
9. 9. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
10. 10. Fais tapisser un moule à gâteau de papier cuisson.
11. 11. Ajoute les amandes et les noix dans le bol du mixeur.
12. 12. Broye les noix pendant 5 secondes à la vitesse maximale.
13. 13. Ajoute les fruits secs, les épices à pain d'épices, le sucre vanillé, le jus de citron et le zeste de citron.
14. 14. Broye les ingrédients pendant 5 secondes à la vitesse maximale.
15. 15. Ajoute le miel et mélange le tout pendant 30 secondes à vitesse lente.
16. 16. Ajoute la pâte levée et mélange le tout pendant 50 secondes à vitesse moyenne.
17. 17. Étale la pâte uniformément dans le moule à gâteau préparé.
18. 18. Fais cuire le pain pendant 40 minutes au four.

Nutrition par portion

• kcal: 239
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 29 g