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🍽️ Tarte automnale au chou frisé et bacon croustillant

657 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte automnale au chou frisé et bacon croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Mettez le quark, deux cuillères à soupe d'huile, une pincée de sel, un œuf et la farine dans un bol.
  3. 3. Mélangez les ingrédients pour former une pâte lisse.
  4. 4. Saupoudrez un plan de travail avec un peu de farine et étalez-y la pâte.
  5. 5. Posez la pâte dans un moule à tarte beurré.
  6. 6. Appuyez la pâte sur le bord et formez un rebord d'environ trois centimètres de haut.
  7. 7. Piquez le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  8. 8. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le.
  9. 9. Coupez les moitiés d'oignon en fines lamelles.
  10. 10. Lavez soigneusement le chou frisé à l'eau courante.
  11. 11. Égouttez bien le chou frisé.
  12. 12. Coupez grossièrement les feuilles de chou frisé.
  13. 13. Chauffez une poêle à feu moyen.
  14. 14. Faites revenir les lardons pendant environ quatre minutes dans la poêle.
  15. 15. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre et les lamelles d'oignon à la poêle.
  16. 16. Faites cuire le mélange pendant encore environ deux minutes.
  17. 17. Retirez le mélange oignons-lardons de la poêle et mettez-le dans un bol.
  18. 18. Mettez le bol de côté.
  19. 19. Laissez la poêle sans la nettoyer.
  20. 20. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans le jus de cuisson de la poêle.
  21. 21. Chauffez l'huile à feu moyen à élevé.
  22. 22. Ajoutez le chou frisé, un peu de sel et de sucre dans la poêle.
  23. 23. Faites cuire le chou frisé jusqu'à ce qu'il soit flétri.
  24. 24. Réduisez le feu à bas.
  25. 25. Faites cuire le chou frisé pendant encore environ deux minutes.
  26. 26. Râpez finement le parmesan.
  27. 27. Mettez le parmesan, la crème aigre et les six œufs restants dans un bol.
  28. 28. Mélangez bien les ingrédients ensemble.
  29. 29. Assaisonnez le mélange d'œufs avec de la muscade, du sel et du poivre.
  30. 30. Incorporez le chou frisé, les oignons et le lard dans le mélange d'œufs.
  31. 31. Répartissez la garniture uniformément dans le moule à tarte.
  32. 32. Veillez à ne pas trop transférer de liquide du bol.
  33. 33. Versez le reste du mélange d'œufs uniformément sur la garniture.
  34. 34. Placez la tarte dans la partie inférieure du four.
  35. 35. Faites cuire la tarte pendant environ 25 à 30 minutes.
  36. 36. Sortez la tarte cuite du four.
  37. 37. Laissez reposer la tarte un court instant.
  38. 38. Démoulez délicatement la tarte.
  39. 39. Coupez la tarte en portions.
  40. 40. Servez la tarte chaude.

Nutrition par portion