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🍽️ Biscuits à la crème de truite et œufs de truite

356 kcal · 30 min · 4 portions

Biscuits à la crème de truite et œufs de truite Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle.
  2. 2. Mets le beurre, le sel et l'eau dans une casserole.
  3. 3. Chauffe le mélange jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
  4. 4. Mélange la farine et le sucre dans un bol séparé.
  5. 5. Retire la casserole du feu.
  6. 6. Remue le mélange de farine immédiatement et vigoureusement dans le liquide chaud.
  7. 7. Remets la casserole sur feu moyen.
  8. 8. Remue continuellement jusqu'à ce qu'une boule de pâte ferme se forme.
  9. 9. Fais cuire la pâte encore un court instant jusqu'à ce qu'une couche blanche se dépose au fond de la casserole.
  10. 10. Transvase la pâte dans un bol propre.
  11. 11. Laisse la pâte refroidir pendant environ 10 minutes abkühlen.
  12. 12. Incorpore les œufs un par un à la pâte à l'aide d'un mixeur manuel.
  13. 13. Mixe jusqu'à ce qu'une masse brillante et homogène se forme.
  14. 14. Remplis la pâte dans une poche à douille.
  15. 15. Recouvre deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  16. 16. Dresse de petits monticules de pâte sur les plaques.
  17. 17. Badigeonne délicatement les formes de pâte avec un peu d'eau.
  18. 18. Fais cuire les choux pendant environ 20 minutes goldbraun.
  19. 19. Ouvre le four pendant la cuisson.
  20. 20. Sorte les choux du four après la cuisson.
  21. 21. Place-les sur une grille à gâteau.
  22. 22. Laisse les choux refroidir complètement.
  23. 23. Lave la ciboulette sous l'eau courante.
  24. 24. Égoutte la ciboulette.
  25. 25. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  26. 26. Mélange le fromage frais, la crème au raifort et la ciboulette dans un bol.
  27. 27. Assaisonne la crème avec du sel et du poivre.
  28. 28. Remplis la crème dans une poche à douille.
  29. 29. Coupe les choux refroidis horizontalement en deux.
  30. 30. Remplis les moitiés inférieures avec la crème au raifort.
  31. 31. Décore les choux farcis avec des œufs de truite.
  32. 32. Pose les moitiés supérieures des choux sur la crème.
  33. 33. Serve les choux immédiatement.

Nutrition par portion