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🥤 Saucissons de Vienne avec salade de pommes de terre et vinaigrette cocktail

642 kcal · 30 min · 4 portions

Saucissons de Vienne avec salade de pommes de terre et vinaigrette cocktail Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement et épluchez-les.
  2. 2. Coupez les grosses pommes de terre en deux pour que tous les morceaux soient à peu près de la même taille.
  3. 3. Épluchez les carottes et coupez les extrémités.
  4. 4. Coupez les carottes en trois.
  5. 5. Mettez les pommes de terre et les carottes dans une casserole.
  6. 6. Couvrir d'eau salée et porter à ébullition.
  7. 7. Faire cuire les légumes couverts à feu moyen pendant environ 18 minutes.
  8. 8. Égouttez les légumes dans une passoire.
  9. 9. Mettez la passoire de côté pour laisser les légumes refroidir.
  10. 10. Laissez bien égoutter les cornichons.
  11. 11. Coupez les cornichons en petits dés.
  12. 12. Nettoyez le poireau et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  13. 13. Coupez le poireau en travers en morceaux d'environ 1 cm de large.
  14. 14. Rincez soigneusement les morceaux de poireau dans une passoire.
  15. 15. Faites griller les graines de tournesol dans une poêle sans matière grasse à feu moyen.
  16. 16. Faites griller les graines pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  17. 17. Retirez les graines grillées de la poêle et placez-les sur une assiette.
  18. 18. Faites chauffer l'huile dans la même poêle.
  19. 19. Faites revenir le poireau pendant environ 2 minutes.
  20. 20. Déglacez le poireau avec de l'eau.
  21. 21. Faites cuire le poireau couvert pendant environ 6 minutes.
  22. 22. Portez environ 1 litre d'eau à ébullition dans une autre casserole.
  23. 23. Ajoutez les saucisses de Vienne dans l'eau bouillante.
  24. 24. Retirez immédiatement la casserole contenant les saucisses du feu.
  25. 25. Coupez l'orange en deux.
  26. 26. Pressez le jus de l'orange.
  27. 27. Mélangez le yaourt, la mayonnaise et le ketchup dans un bol.
  28. 28. Ajoutez 3 cuillères à soupe de jus d'orange au mélange.
  29. 29. Remuez bien la sauce.
  30. 30. Coupez les pommes de terre et les carottes refroidies en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  31. 31. Ajoutez les tranches à la vinaigrette dans le bol.
  32. 32. Laissez égoutter le poireau dans la passoire.
  33. 33. Ajoutez le poireau et les cornichons au bol.
  34. 34. Mélangez bien le tout.
  35. 35. Assaisonnez la salade de sel et de poivre selon votre goût.
  36. 36. Dressez la salade de pommes de terre sur des assiettes.
  37. 37. Saupoudrez les graines de tournesol grillées par-dessus.
  38. 38. Servez les saucisses de Vienne avec.

Nutrition par portion