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🍰 Pralines au whisky

389 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez finement le chocolat noir. Dans une casserole, faites chauffer la crème et le beurre à feu moyen jusqu'à ébullition, puis retirez du feu et faites fondre 175 g du chocolat haché en remuant constamment. Incorporez le whisky et laissez figer le mélange au réfrigérateur pendant environ 3–4 heures.
  2. 2. Fouettez le mélange avec un batteur électrique et des fouets jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Formez rapidement de petites boules avec les mains froides ou deux cuillères. Laissez-les figer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  3. 3. Faites chauffer de l'eau dans une petite casserole jusqu'à ébullition. Hachez le chocolat au lait et faites-le fondre dans un bol en métal au-dessus d'un bain-marie chaud. Trempez-y les pralines, laissez bien égoutter et placez-les sur du papier sulfurisé.
  4. 4. Faites également fondre le reste du chocolat noir, versez-le dans un sac de congélation, coupez un petit coin et décorez les pralines avec de fines lignes. Laissez bien sécher. Conservez les pralines au whisky au frais. Bon appétit !

Nutrition par portion