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🍽️ Chips de chapelure sur asperges blanches avec pommes de terre au four et sauce ciboulette

590 kcal · 30 min · 4 portions

Chips de chapelure sur asperges blanches avec pommes de terre au four et sauce ciboulette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lave bien les mini-pommes de terre à l'eau courante.
  3. 3. Fais deux entailles profondes en croix dans chaque pomme de terre, d'environ 1 à 2 centimètres de profondeur.
  4. 4. Place les pommes de terre sur une plaque de cuisson et arrose-les d'un peu d'huile.
  5. 5. Enfourne les pommes de terre avec la face coupée vers le haut.
  6. 6. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  7. 7. Lave les asperges blanches à l'eau courante.
  8. 8. Pèle les asperges de haut en bas.
  9. 9. Retire les extrémités inférieures ligneuses des tiges d'asperges.
  10. 10. Lave la ciboulette et sèche-la bien.
  11. 11. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  12. 12. Verse environ 2 litres d'eau dans une casserole.
  13. 13. Assaisonne l'eau avec du sel et du sucre.
  14. 14. Fais bouillir l'eau à couvert.
  15. 15. Plonge les asperges dans l'eau bouillante.
  16. 16. Fais redémarrer l'ébullition avec les asperges.
  17. 17. Réduis le feu et laisse cuire les asperges pendant 12 à 15 minutes.
  18. 18. Verse la crème fraîche dans un petit bol.
  19. 19. Ajoute les rondelles de ciboulette dans le bol avec la crème fraîche.
  20. 20. Ajoute un peu de vinaigre au mélange de crème fraîche.
  21. 21. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
  22. 22. Fais chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
  23. 23. Verse la chapelure dans le beurre chaud.
  24. 24. Ajoute une pincée de sel à la chapelure.
  25. 25. Fais griller la chapelure pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant constamment.
  26. 26. Sorts les pommes de terre du four.
  27. 27. Assaisonne les pommes de terre chaudes avec du sel et du poivre.
  28. 28. Retire les asperges de l'eau de cuisson à l'aide d'une écumoire.
  29. 29. Dispose les asperges et les pommes de terre sur les assiettes.
  30. 30. Ajoute une cuillerée de crème fraîche à la ciboulette.
  31. 31. Saupoudre le plat de chapelure grillée.
  32. 32. Bon appétit !

Nutrition par portion