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🍰 Gâteau à la fraise et au chocolat blanc

673 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau à la fraise et au chocolat blanc Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Sépare les œufs. Mets le blanc d'œuf dans un grand bol.
  3. 3. Fouette le blanc d'œuf avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  4. 4. -incorpore 100 grammes Zucker lentement en remuant.
  5. 5. Continue de fouetter jusqu'à ce que la neige de blanc d'œuf brille et ait une consistance crémeuse.
  6. 6. Mélange dans un deuxième bol les jaunes d'œufs avec 100 grammes Zucker et une pincée Salz.
  7. 7. Mélange la farine, la fécule et la poudre à lever dans un bol séparé.
  8. 8. Tamise le mélange de farine sur la crème de jaunes d'œufs.
  9. 9. Incorpore délicatement la moitié de la neige de blanc d'œuf.
  10. 10. Incorpore rapidement le reste de la neige de blanc d'œuf à la pâte.
  11. 11. Tapisse un moule à charnière de papier cuisson.
  12. 12. Verse la pâte dans le moule et lisse-la.
  13. 13. Fais cuire le fond pendant 25 à 30 minutes im Ofen.
  14. 14. Hache finement 300 grammes weiße Schokolade.
  15. 15. Réchauffe la crème dans une casserole à feu moyen.
  16. 16. Laisse le chocolat fondre dans la crème chaude pendant environ 4 minutes.
  17. 17. Mets la crème au chocolat au frais pendant au moins 4 heures.
  18. 18. Râpe des copeaux du reste du chocolat blanc.
  19. 19. Lave soigneusement les fraises.
  20. 20. Réserve une poignée de fraises pour la décoration.
  21. 21. Retire les fanes du reste des fraises.
  22. 22. Coupe les fraises épépinées en tranches.
  23. 23. Fouette la crème au chocolat froide avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  24. 24. Étends la moitié de la crème sur le fond de biscuit refroidi.
  25. 25. Répartis les tranches de fraises uniformément dessus.
  26. 26. Pose un deuxième fond de biscuit dessus.
  27. 27. Étends le reste de la crème au chocolat sur le fond supérieur.
  28. 28. Remplis la crème dans une poche à douille en option.
  29. 29. Dessine des points ou des motifs sur le gâteau.
  30. 30. Décore le gâteau avec les fraises réservées.
  31. 31. Saupoudre les copeaux de chocolat dessus.

Nutrition par portion