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🍰 Gâteau de Noël

1207 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 175 degrés. Règle-le sur chaleur haut et bas.
  2. 2. Sépare les oeufs. Prends délicatement le jaune d'oeuf séparé du blanc.
  3. 3. Mets le blanc d'oeuf et une pincée de sel dans un bol.
  4. 4. Fouette le blanc d'oeuf fermement avec un mixeur manuel. La masse doit former des pics fermes.
  5. 5. Ajoute les jaunes d'oeufs et le sucre dans un deuxième bol.
  6. 6. Fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que ce soit mousseux.
  7. 7. Incorpore délicatement le blanc d'oeuf fouetté, cuillère par cuillère, dans le mélange jaunes d'oeufs-sucre.
  8. 8. Tamise la farine, la fécule alimentaire, la poudre à lever et le cacao sur la pâte.
  9. 9. Incorpore doucement les ingrédients secs avec une spatule en caoutchouc.
  10. 10. Recouvre le fond d'un moule à charnière de 28 cm de papier sulfurisé.
  11. 11. Verse la pâte dans le moule préparé.
  12. 12. Fais cuire le gâteau au four pendant environ 30 Minutes.
  13. 13. Couvre la surface avec du papier aluminium vers la fin de la cuisson si elle devient trop foncée.
  14. 14. Laisse le gâteau refroidir complètement sur une grille.
  15. 15. Fouette le beurre mou, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel dans un bol jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
  16. 16. Coupe le gâteau refroidi horizontalement en trois couches d'épaisseur égale.
  17. 17. Étends la crème au beurre uniformément sur chacune des trois couches de gâteau.
  18. 18. Empile les couches les unes sur les autres.
  19. 19. Recouvre complètement l'extérieur du gâteau avec le reste de la crème.
  20. 20. Décore le gâteau à ton goût avec des macarons, des étoiles de cannelle, des bâtons de sucre et des fruits.

Nutrition par portion