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🍰 Gelée aux épices de Noël

155 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez bien le citron à l'eau chaude, épluchez-en deux fines bandes avec un économe, coupez-les en deux et pressez le jus. Épluchez le gingembre et coupez-le en fines tranches. Placez le gingembre, les zestes de citron et le bâton de cannelle dans un sachet à thé.
  2. 2. Dans une casserole, mélangez le jus de pomme avec le jus de citron, le sachet d'épices et le sucre gélifiant, puis portez à ébullition. Ajoutez les raisins secs et laissez mijoter légèrement à feu moyen pendant environ 4 minutes en remuant constamment.
  3. 3. Pour tester la pincée, versez une cuillère à café de gelée sur une assiette froide. Si la gelée se fige après environ 1 minute, vous pouvez poursuivre la préparation. Sinon, prolongez la cuisson d'environ 1 à 2 minutes et répétez le test de prise
  4. 4. Écumez délicatement la mousse avec une cuillère. Retirez le sachet d'épices et versez la gelée aux épices de Noël chaude avec les raisins secs dans des bocaux propres. Fermez les bocaux et laissez-les refroidir à l'envers. Bon appétit !

Nutrition par portion