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🥗 Salade tiède de légumes rôtis avec baguette à l'ail et aux herbes

460 kcal · 30 min · 4 portions

Salade tiède de légumes rôtis avec baguette à l'ail et aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés ventilé.
  2. 2. Fais bouillir une casserole d'un litre d'eau salée.
  3. 3. Lave soigneusement les légumes et les herbes fraîches.
  4. 4. Coupe les extrémités des haricots verts.
  5. 5. Coupe les haricots verts en diagonale en morceaux d'environ 3 à 4 centimètres de long.
  6. 6. Fais cuire les haricots verts pendant environ 5 minutes dans l'eau salée bouillante.
  7. 7. Coupe les paprikas en deux et retire les graines et le pédoncule.
  8. 8. Coupe les moitiés de paprika en quartiers.
  9. 9. Coupe les tomates en deux.
  10. 10. Coupe les oignons en quatre, épluche-les et sépare les couches.
  11. 11. Égoutte les haricots verts dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
  12. 12. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  13. 13. Dispose les haricots verts, les paprikas, les tomates, les oignons, la feuille de laurier et le thym sur la plaque.
  14. 14. Arrose les légumes avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  15. 15. Assaisonne généreusement les légumes de sel et de poivre.
  16. 16. Fais rôtir les légumes pendant environ 20 minutes au four.
  17. 17. Épluche l'ail.
  18. 18. Hache l'ail très finement.
  19. 19. Mélange l'ail dans un bol avec les herbes de Provence.
  20. 20. Incorpore 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le beurre dans le mélange à l'ail.
  21. 21. Fais des entailles en diagonale dans la baguette à environ 2 centimètres d'intervalle.
  22. 22. Ne coupe pas la baguette complètement.
  23. 23. Remplis chaque entaille avec environ une demi-cuillère à café de beurre aux herbes.
  24. 24. Étale le reste du beurre aux herbes uniformément sur la baguette à l'aide d'un pinceau.
  25. 25. Dispose la baguette sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
  26. 26. Fais cuire la baguette pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  27. 27. Hache grossièrement le persil.
  28. 28. Verse le yaourt, le miel, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un bol.
  29. 29. Mélange les ingrédients pour préparer une sauce.
  30. 30. Sorte les légumes et la baguette du four.
  31. 31. Laisse-les refroidir un court instant.
  32. 32. Retire les herbes des légumes.
  33. 33. Ajoute les légumes dans le bol contenant la sauce.
  34. 34. Mélange les légumes avec la sauce.
  35. 35. Vérifie l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre si nécessaire.
  36. 36. Dresse la salade de légumes rôtis sur des assiettes.
  37. 37. Saupoudre la salade de persil haché.
  38. 38. Serve la salade accompagnée de la baguette à l'ail et aux herbes.

Nutrition par portion