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🍰 Macarons croustillants aux noix de Grenoble

306 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 150 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Mettez 150 grammes de noix de Grenoble dans une poêle sèche.
  3. 3. Faites griller les noix à feu moyen pendant deux à trois minutes.
  4. 4. Laissez les noix refroidir complètement.
  5. 5. Hachez les noix refroidies en petits morceaux.
  6. 6. Séparez les œufs et réservez le jaune d'œuf pour une autre utilisation.
  7. 7. Pressez le jus d'un demi-citron.
  8. 8. Mettez le blanc d'œuf, une pincée de sel et une cuillerée à thé de jus de citron dans un bol.
  9. 9. Fouettez le mélange avec un mixeur manuel et un fouet jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  10. 10. Incorporez lentement le sucre, la cannelle et une pincée de noix de muscade.
  11. 11. Fouettez la masse encore deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et brillante.
  12. 12. Incorporez délicatement les noix de Grenoble hachées au mélange de blancs d'œufs.
  13. 13. Posez les feuilles de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
  14. 14. Prenez deux cuillerées à thé et formez de petits tas de la masse sur les feuilles de papier sulfurisé.
  15. 15. Coupez en quatre les noix de Grenoble restantes.
  16. 16. Pressez une demi-noix de Grenoble au centre de chaque petit tas.
  17. 17. Faites cuire les macarons pendant vingt à vingt-cinq minutes dans le four.
  18. 18. Sortez les plaques lorsque les macarons sont clairs et croustillants.
  19. 19. Laissez les macarons refroidir complètement.
  20. 20. Conservez les macarons finis dans un contenant hermétique et au sec.

Nutrition par portion