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🍳 Pain aux noix

355 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement et coupez-les en quartiers. Dans une casserole avec de l'eau salée, portez à ébullition et faites cuire environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. 2. Pendant ce temps, dissolvez la levure dans un bol avec de l'eau tiède et laissez reposer environ 10 minutes couvert. Ensuite, mélangez la farine avec l'eau de levure dans un bol et laissez lever environ 30 minutes couvert.
  3. 3. Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen-élevé et torréfiez les noix de Grenoble pendant environ 2–3 minutes. Laissez-les ensuite refroidir et hachez-les grossièrement.
  4. 4. Égouttez les pommes de terre cuites et laissez-les sécher. Écrasez-les ensuite dans un bol. Ajoutez le sel, l'œuf, la noix de muscade, le poivre et les noix de Grenoble hachées et mélangez bien. Mélangez la masse de pommes de terre avec la pâte à levure, pétrissez et laissez lever à nouveau environ 30 minutes.
  5. 5. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur haut/bas). Versez la pâte dans un moule à cake et laissez lever encore environ 10 minutes. Faites cuire le pain aux noix 20 minutes dans le moule. Sortez-le ensuite du moule et faites cuire encore 20 minutes. Bon appétit !

Nutrition par portion