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🥤 Gâteau au café et aux noix

540 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au café et aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 170 °C (chaleur tournante). Portez l'eau à ébullition et versez l'eau bouillante sur le café en poudre dans une tasses Laissez refroidir l'espresso et hachez grossièrement les noix de Grenoble. Séparez les œufs.
  2. 2. Dans un bol, mélangez rapidement les jaunes d'œufs, le sucre, l'huile et 100 ml d'espresso au batteur électrique. Tamisez la farine, la poudre à lever et une pincée de sel, puis incorporez le tout.
  3. 3. Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient presque fermes. Incorporez délicatement les blancs d'œufs fermes progressivement à la pâte et ajoutez les noix hachées.
  4. 4. Versez la pâte dans un moule à charnière beurré (22 cm de diamètre) dont le fond est tapissé de papier cuisson, et faites-le cuire au four pendant environ 50 minutes. Éteignez le four et laissez le gâteau reposer encore 5 minutes à l'intérieur. Laissez refroidir la pâte, démoulez-la et coupez-la en deux disques.
  5. 5. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec 2–3 c. à soupe d'espresso à l'aide d'une spatule. Tamisez 25 g de sucre glace par-dessus et mélangez bien. Étalez la crème à l'espresso sur le disque inférieur du gâteau et posez le deuxième disque par-dessus.
  6. 6. Dans un bol, mélangez le reste du sucre glace avec le reste de l'espresso pour obtenir un glaçage épais. Badigeonnez la surface supérieure du gâteau avec, garnissez avec des moitiés de noix de Grenoble, laissez sécher et servez le gâteau au café et aux noix. Bon appétit !

Nutrition par portion