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🥗 Salade croustillante aux noix et au fromage avec des pommes fraîches

507 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• cerneaux de noix 5 c. à s.
• céleri branche 1 tige
• pommes, rouges 2 tiges
• persil, frais 20 g
• Emmental en morceau 450 g
• huile 3 c. à s.
• jus de pomme 2 c. à s.
• vinaigre 1 c. à s.
• sel pincée
• poivre, noir moulu pincée
• pain paysan doux 4 tranches

Préparation

1. 1. Préchauffez une poêle à feu moyen.
2. 2. Ajoutez les noix sans huile dans la poêle.
3. 3. Faites griller les noix pendant environ quatre minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
4. 4. Lavez soigneusement le céleri branche à l'eau courante.
5. 5. Coupez les extrémités dures du céleri.
6. 6. Séparez les tiges individuelles du cœur.
7. 7. Coupez les tiges de céleri en fines rondelles.
8. 8. Lavez soigneusement les pommes.
9. 9. Coupez les pommes en quartiers.
10. 10. Retirez le trognon des quartiers de pomme.
11. 11. Coupez les pommes en fines lamelles.
12. 12. Lavez le persil.
13. 13. Séchez le persil.
14. 14. Détachez les feuilles de persil des tiges.
15. 15. Hachez finement les feuilles de persil.
16. 16. Coupez le fromage en petits dés.
17. 17. Prenez un grand bol.
18. 18. Ajoutez le fromage dans le bol.
19. 19. Ajoutez les pommes coupées.
20. 20. Ajoutez le persil haché.
21. 21. Ajoutez les rondelles de céleri dans le bol.
22. 22. Ajoutez les noix de Grenoble rôties.
23. 23. Mélangez bien tous les ingrédients.
24. 24. Ajoutez l'huile dans le bol.
25. 25. Ajoutez le jus de pomme.
26. 26. Ajoutez le vinaigre.
27. 27. Assaisonnez la salade avec du sel.
28. 28. Assaisonnez la salade avec du poivre.
29. 29. Goûtez enfin l'assaisonnement.
30. 30. Dressez la salade sur des assiettes.
31. 31. Servez la salade avec du pain.

Nutrition par portion

• kcal: 507
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 32 g