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🍽️ Pommes de terre sautées croustillantes aux noix de Grenoble et tofu fumé

647 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre sautées croustillantes aux noix de Grenoble et tofu fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Placez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les à peine d'eau salée.
  3. 3. Portez l'eau à ébullition.
  4. 4. Laissez mijoter les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Égouttez l'eau et rincez les pommes de terre à l'eau froide pour les refroidir.
  6. 6. Laissez les pommes de terre s'égoutter et refroidir complètement.
  7. 7. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  8. 8. Coupez les oignons en deux et retirez la peau.
  9. 9. Coupez les oignons en fines lamelles.
  10. 10. Épluchez l'ail.
  11. 11. Coupez l'ail en fines tranches.
  12. 12. Lavez les ciboules.
  13. 13. Retirez les extrémités racinaires des ciboules.
  14. 14. Coupez les ciboules en fines rondelles.
  15. 15. Coupez le tofu fumé en petits dés.
  16. 16. Faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  17. 17. Faites revenir le tofu fumé dedans pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  18. 18. Retirez le tofu fumé de la poêle et laissez-le s'égoutter.
  19. 19. Laissez l'huile dans la poêle.
  20. 20. Ajoutez les pommes de terre dans la poêle.
  21. 21. Faites revenir les pommes de terre à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  22. 22. Faites revenir les pommes de terre de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Ajoutez les oignons, l'ail, les deux tiers des ciboules et les noix de Grenoble dans la poêle.
  24. 24. Faites revenir les ingrédients pendant encore environ 3 minutes.
  25. 25. Remettez le tofu fumé dans la poêle.
  26. 26. Faites chauffer le tout brièvement ensemble.
  27. 27. Assaisonnez les pommes de terre sautées avec du sel et du poivre.
  28. 28. Dressez les pommes de terre sur des assiettes.
  29. 29. Émiettez le bloc de saveurs végétalien avec les mains par-dessus.
  30. 30. Décorez le plat avec le reste des ciboules.
  31. 31. Servez les pommes de terre sautées immédiatement.

Nutrition par portion