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🥗 Salade Waldorf croquante aux noix de Grenoble rôties

250 kcal · 30 min · 4 portions

Salade Waldorf croquante aux noix de Grenoble rôties Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une casserole d'eau et ajoute un peu de sel. Fais chauffer l'eau jusqu'à ébullition.
  2. 2. Coupe les tiges de céleri en longueur au milieu et retire la peau dure.
  3. 3. Coupe le céleri en fines lamelles ou râpe-le finement.
  4. 4. Ajoute les lamelles de céleri dans l'eau bouillante et fais-les cuire pendant environ 2 minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  5. 5. Retire le céleri de la casserole et place-le immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Laisse bien égoutter le céleri dans une passoire.
  7. 7. Coupe les oignons en deux, retire la peau extérieure et coupe-les en petits dés.
  8. 8. Lave les pommes, coupe-les en deux et retire le trognon.
  9. 9. Coupe les morceaux de pomme en fines lamelles ou râpe-les finement.
  10. 10. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  11. 11. Ajoute la mayonnaise et le yaourt dans un grand bol mélangeur.
  12. 12. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre dans le bol.
  13. 13. Mélange bien les ingrédients de la sauce jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  14. 14. Ajoute le céleri égoutté, les lamelles de pomme et les dés d'oignon dans la sauce.
  15. 15. Incorpose délicatement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tous uniformément enrobés.
  16. 16. Fais chauffer une poêle à feu moyen.
  17. 17. Ajoute les noix de Grenoble dans la poêle sèche et fais-les rôtir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourne-les de temps en temps.
  18. 18. Retire les noix de Grenoble de la poêle et saupoudre-les d'un peu de sel.
  19. 19. Réserve les noix de Grenoble jusqu'à ce qu'elles aient refroidi.
  20. 20. Dresse la salade terminée sur des assiettes.
  21. 21. Parseme la salade des noix de Grenoble rôties.
  22. 22. Bon appétit!

Nutrition par portion