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🍰 Gâteau en gaufres à la garniture de fruits rouges

468 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau en gaufres à la garniture de fruits rouges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez le beurre mou avec 250 grammes de sucre, une pincée de sel et la pâte de tonka dans un bol pendant deux à trois minutes jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  2. 2. Ajoutez les œufs un par un au mélange de babeurre et incorporez bien chaque œuf avant d'ajouter le suivant.
  3. 3. Mélangez le lait de babeurre avec la farine et la poudre à lever, puis remuez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Préchauffez votre gaufrier et vaporisez-le légèrement de spray antiadhésif pour que les gaufres ne collent pas.
  5. 5. Cuisez les gaufres par portions dans le gaufrier et posez-les une par une sur une grille de cuisine pour qu'elles refroidissent.
  6. 6. Dénoyautez 100 grammes de cerises puis coupez-les en deux.
  7. 7. Retirez le vert de 100 grammes de fraises et coupez-les en quartiers.
  8. 8. Retirez 100 grammes de cassis des tiges à l'aide d'une fourchette.
  9. 9. Mélangez le nectar de cerises acides, la fécule, 40 grammes de sucre, l'extrait de vanille et le jus de citron dans une casserole jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux visibles.
  10. 10. Portez le liquide à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
  11. 11. Ajoutez les cerises, fraises, cassis préparés ainsi que 100 grammes de framboises et 100 grammes de myrtilles dans le liquide épaissi.
  12. 12. Faites réduire le mélange de fruits à feu moyen-doux pendant cinq à six minutes.
  13. 13. Écrasez légèrement les gros morceaux de fruits pendant la cuisson à l'aide d'une louche.
  14. 14. Prenez 100 grammes de la confiture de fruits rouges refroidie et mélangez-la avec le fromage blanc.
  15. 15. Ajoutez la crème et le sucre glace, puis fouettez la crème avec le San-apart en neige ferme jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  16. 16. Posez une gaufre sur un cercle à gâteau ou un plat de service et étalez-la uniformément avec la crème aux fruits.
  17. 17. Appuyez pour former un creux dans la crème, de sorte à créer un rebord plus haut, et remplissez le centre avec la confiture de fruits rouges.
  18. 18. Posez une deuxième gaufre dessus, en veillant à ce qu'elle soit décalée par rapport à la gaufre inférieure pour plus de stabilité.
  19. 19. Répétez l'opération avec la crème et la confiture jusqu'à ce que toutes les gaufres soient utilisées.
  20. 20. Retournez le gâteau terminé sur un plat de service.
  21. 21. Décorez le dessus avec les cerises et les baies fraîches restantes.

Nutrition par portion