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🍰 Gâteau en gaufres

563 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Coupe le beurre en petits dés et mets-les dans un grand bol.
  3. 3. Fouette le beurre avec un mélangeur à main et le fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  4. 4. Ajoute 70 grammes de sucre, un sachet de sucre vanillé et une pincée de sel.
  5. 5. Mélange bien les ingrédients ensemble.
  6. 6. Fouette les œufs.
  7. 7. Ajoute les œufs progressivement au mélange de beurre.
  8. 8. Remue continuellement.
  9. 9. Ajoute la farine et la poudre à lever.
  10. 10. Ajoute le lait de babeurre.
  11. 11. Mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
  12. 12. Vérifie la consistance de la pâte.
  13. 13. Si la pâte est trop ferme, incorpore un peu plus de lait de babeurre.
  14. 14. Préchauffe le gaufrier.
  15. 15. Graisse légèrement le gaufrier.
  16. 16. Verse une louche de pâte dans le moule.
  17. 17. Fais cuire les gaufres environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  18. 18. Laisse refroidir les gaufres cuites sur une grille à gâteau.
  19. 19. Lave soigneusement le citron.
  20. 20. Râpe environ une cuillère à café de zeste finement.
  21. 21. Presse le jus du citron.
  22. 22. Mets le mascarpone dans un bol.
  23. 23. Ajoute 50 grammes de sucre.
  24. 24. Ajoute une cuillère à soupe de jus de citron.
  25. 25. Ajoute le zeste de citron.
  26. 26. Mélange bien les ingrédients ensemble.
  27. 27. Mets la crème dans un récipient haut.
  28. 28. Fouette la crème en neige ferme.
  29. 29. Incorpore délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
  30. 30. Lave la menthe.
  31. 31. Sèche la menthe.
  32. 32. Détache les feuilles des tiges.
  33. 33. Lave soigneusement les fruits rouges.
  34. 34. Coupe les fraises en deux.
  35. 35. Étale environ trois cuillères à soupe de crème au mascarpone sur chaque gaufre.
  36. 36. Pose quelques fruits rouges sur la crème.
  37. 37. Recouvre la couche d'une autre gaufre.
  38. 38. Répète l'opération jusqu'à ce que toutes les gaufres soient empilées.
  39. 39. Décore le gâteau avec la menthe et les fruits rouges restants.
  40. 40. Serve le gâteau.

Nutrition par portion