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🍰 Gâteau éponge Victoria classique à la crème de prunes

676 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau éponge Victoria classique à la crème de prunes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Sépare les oeufs délicatement, de sorte que tu aies le blanc et le jaune séparés.
  3. 3. Fouette le blanc d'oeuf dans un bol avec un mixeur manuel et le fouet jusqu'à ce qu'il soit ferme et forme des pics fermes.
  4. 4. Ajoute progressivement une pincée de sel et le sucre au blanc d'oeuf tout en fouettant.
  5. 5. Prends un deuxième bol propre et mets les jaunes d'oeufs dedans.
  6. 6. Ajoute la farine, la fécule et la poudre à lever aux jaunes d'oeufs.
  7. 7. Mélange les ingrédients avec le mixeur pour obtenir une masse lisse et crémeuse.
  8. 8. Incorpore délicatement la masse de jaunes d'oeuf au blanc d'oeuf ferme à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.
  9. 9. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  10. 10. Verse la pâte sur la plaque et lisse-la avec un couteau ou une spatule.
  11. 11. Enfourne la plaque et fais cuire le gâteau environ 20 minutes lang, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  12. 12. Lave les prunes sous l'eau courante.
  13. 13. Coupe les prunes en deux et retire les noyaux.
  14. 14. Coupe les moitiés de prunes en petits morceaux.
  15. 15. Verse la crème dans un récipient haut.
  16. 16. Fouette la crème avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  17. 17. Mélange le sucre glace et la cannelle dans un petit bol.
  18. 18. Laisse le biscuit complètement refroidir.
  19. 19. Retire le papier sulfurisé du gâteau refroidi.
  20. 20. Coupe le biscuit en deux dans le sens de la longueur, de sorte que tu obtiennes deux rectangles de taille égale.
  21. 21. Étends une fine couche de purée de prunes sur la face inférieure du premier rectangle de biscuit.
  22. 22. Verse la moitié de la crème fouettée sur la purée de prunes.
  23. 23. Répartis les morceaux de prunes coupés uniformément sur la crème.
  24. 24. Étends le reste de la crème sur les prunes.
  25. 25. Pose le deuxième rectangle de biscuit dessus, de sorte que le côté lisse soit vers le haut.
  26. 26. Saupoudre le gâteau fini avec le mélange de cannelle et de sucre glace.
  27. 27. Sers le gâteau et amuse-toi bien à le déguster!

Nutrition par portion