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🍽️ Vemondo Double Burger avec relish de concombres

717 kcal · 30 min · 4 portions

Vemondo Double Burger avec relish de concombres Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe 180 millilitres de boisson de soja dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit tiède.
  2. 2. Émiette une demi-brique de levure et une cuillère à café de sucre dans la boisson de soja.
  3. 3. Laisse reposer le mélange pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il se dissolve.
  4. 4. Verse le mélange levure-soja, la farine et une pincée de sel dans un bol.
  5. 5. Pétris la pâte avec un batteur électrique et des crochets pendant environ 5 minutes.
  6. 6. Couvre la pâte et laisse-la reposer pendant environ 1 heure jusqu'à ce que son volume double.
  7. 7. Pétris à nouveau légèrement la pâte.
  8. 8. Divise la pâte en 4 morceaux et forme-en des petits pains.
  9. 9. Place les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  10. 10. Couvre les petits pains et laisse-les reposer à nouveau pendant environ 30 minutes.
  11. 11. Pèle un concombre et coupe-le en deux dans la longueur.
  12. 12. Gratte le cœur avec une petite cuillère.
  13. 13. Coupe la chair du concombre en petits dés.
  14. 14. Coupe un oignon en deux, pèle-le et coupe-le en fins dés.
  15. 15. Lave l'aneth, sèche-le et hache-le finement.
  16. 16. Réchauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  17. 17. Ajoute les oignons et les concombres dans la casserole et fais-les suer pendant environ 5 minutes.
  18. 18. Ajoute 2 cuillères à soupe de sucre et laisse-le dissoudre pendant environ 2 minutes.
  19. 19. Déglace le mélange avec du vinaigre.
  20. 20. Ajoute l'aneth, 1 cuillère à café de moutarde, un peu de sel et une pincée de poivre.
  21. 21. Laisse mijoter le relish pendant environ 15 minutes.
  22. 22. Ajuste l'assaisonnement du relish de concombres selon tes goûts.
  23. 23. Verse le relish dans des pots avec couvercle à vis.
  24. 24. Lave la roquette et égoutte-la bien.
  25. 25. Pèle l'oignon restant et coupe-le en rondelles.
  26. 26. Préchauffe le four à 190 degrés Celsius (chaleur haut/bas).
  27. 27. Badigeonne les petits pains de 1 cuillère à soupe de boisson de soja.
  28. 28. Saupoudre de sésame sur les petits pains.
  29. 29. Fais cuire les petits pains pendant environ 15 à 17 minutes au four.
  30. 30. Pendant ce temps, préchauffe le grill.
  31. 31. Huile légèrement la grille du grill.
  32. 32. Fais griller les steaks Vemondo de chaque côté pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  33. 33. Dispose environ 2 minutes avant la fin de la cuisson les tranches à déguster sur les steaks.
  34. 34. Laisse les tranches fondre légèrement.
  35. 35. Badigeonne le dessous des petits pains avec de la moutarde.
  36. 36. Garnis les petits pains de roquette, de steaks Vemondo, de rondelles d'oignon et de relish de concombres.
  37. 37. Badigeonne le dessus des petits pains avec du ketchup.
  38. 38. Pose le dessus sur les burgers.
  39. 39. Serve les Vemondo Double Burger.

Nutrition par portion