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🍽️ Sandwich gaufrette végétarien à la mozzarella et tomate
457 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- Basilic, frais 10 g
- Concentré de tomates 2 c. à soupe
- Huile 80 ml
- Lait de babeurre 500 ml
- Œufs 2 pièces
- Farine de petit épeautre, type 630 260 g
- levure chimique 1 c. à soupe
- Sel pincée
- Mozzarella 2 pièces
- Tomates cerises mix 200 g
- Huile d'olive 1 c. à soupe
- Vinaigre balsamique, foncé 1 c. à soupe
- Poivre, noir moulu pincée
Préparation
- 1. Lavez soigneusement le basilic, séchez-le, détachez les feuilles des tiges et hachez grossièrement la moitié. Dans un bol, mélangez bien le concentré de tomates, l'huile, le lait de babeurre, le basilic haché et les œufs. Ajoutez ensuite la farine, la poudre à lever et une pincée de sel, puis incorporez délicatement.
- 2. Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement. Versez une louche de pâte uniformément dans le moule et faites cuire les gaufres environ 2–3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 3. Pendant ce temps, égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Dans un bol, mélangez les tomates avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- 4. Alternez les gaufres cuites avec le reste du basilic et les tranches de mozzarella pour former de petites tours. Garnissez avec les tomates marinées et dégustez. Bon appétit!
Nutrition par portion
- kcal: 457
- Protein: 19 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 44 g