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🍽️ Bibimbap végétarien

540 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la citron vert en deux et presse le jus d'une moitié.
  2. 2. Épluche le gingembre et hache-le finement.
  3. 3. Mélange bien dans un bol le jus de citron vert, le miel, la sauce soja, le gingembre et la poudre de piment.
  4. 4. Réserve la marinade.
  5. 5. Lave soigneusement le pak choï et sèche-le.
  6. 6. Coupe le pak choï en quartiers dans la longueur et retire la base dure.
  7. 7. Lave les carottes et épluche-les.
  8. 8. Râpe grossièrement les carottes.
  9. 9. Essuie les champignons avec un torchon de cuisine si nécessaire.
  10. 10. Coupe les champignons en quartiers.
  11. 11. Coupe les oignons en deux et coupe-les en lamelles.
  12. 12. Verse le riz dans une casserole et couvre-le avec 700 Milliliter d'eau salée.
  13. 13. Fais bouillir l'eau.
  14. 14. Réduis le feu et laisse cuire le riz environ 12 minutes.
  15. 15. Hache grossièrement les cacahuètes.
  16. 16. Lave la coriandre et sèche-la.
  17. 17. Coupe la coriandre finement.
  18. 18. Fais chauffer 3 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  19. 19. Fais revenir les champignons environ 3 minutes.
  20. 20. Sale les champignons et verse-les dans une assiette.
  21. 21. Verse 1 c. à soupe d'huile dans la même poêle.
  22. 22. Fais revenir les carottes et les oignons avec une pincée de sucre environ 2 minutes.
  23. 23. Verse les carottes et les oignons dans l'assiette.
  24. 24. Verse le pak choï dans la poêle avec un peu d'eau.
  25. 25. Fais cuire le pak choï environ 3 minutes.
  26. 26. Assaisonne le pak choï avec du sel et du poivre.
  27. 27. Répartis le riz dans des bols.
  28. 28. Verse la moitié de la marinade sur le riz.
  29. 29. Verse la moitié de la coriandre sur le riz.
  30. 30. Dispose les différents ingrédients en étoile sur le riz.
  31. 31. Parseme le plat de cacahuètes.
  32. 32. Verse le reste de la coriandre sur le plat.
  33. 33. Verse le reste de la marinade sur le plat.
  34. 34. Serve le plat.

Nutrition par portion